草根影响力新视野 法兰瓷编译

许多人可能会认为核桃是饼干、松饼、巧克力等甜点的其中一个成分，但其实核桃也非常放进沙拉、煮熟的蔬菜、全谷物等一起搭配食用。除了美味之外，核桃还提供了许多重要的营养成分以及其他健康益处。

核桃营养丰富 :

 1盎司(约28公克)的核桃可提供18克优质脂肪、4克蛋白质、2克纤维，以及锰、镁、铁、钙和维生素B群。其中锰的含量几乎达到每日建议目标的50%，是支持健康骨胳的矿物质，是胶原蛋白生产和伤口愈合所必需的营养素。核桃还含有抗发炎作用的抗氧化剂，可帮助防止癌症、心病和神经退行性疾​​病的发生和发展。

核桃提供健康的脂肪 :

α亚麻酸或ALA是一种已知的可减轻炎症的omega-3脂肪酸，而核桃比任何其他类型的坚果都含有更多的ALA。一项发表在《营养》(Nutrients)期刋上的2020年研究评估了健康成年人食用了四星期核桃后的改变，包括omega-3状况得以改善，减少了体重和体内脂肪，并增加了瘦体质量和体内水分。

核桃有助肠道和心脏健康 :

一项美国宾州州立大学进行为期六周的研究表明，患有心血管疾病的超重成年人在饮食中添加核桃会增强有益肠细菌的健康，包括降低血压和总胆固醇。

核桃有助于降低血压 :

发表于《美国心脏协会杂志》的2019年研究指出，食用核桃可降低中央舒张压(向心脏移动的压力)以及胆固醇曲线。

核桃有益大脑健康 :

根据《美国临床营养学杂志》2020年发表的一项研究，吃核桃可能有助于减缓高风险族群(包括较重度的吸烟者)的认知能力下降。

核桃提供对乳癌患者的保护 :

一项针对乳癌患者与营养研究发现，有乳房肿块的妇女被随机分配在手术前两到三周每天食用2盎司(约56克)核桃或不食用核桃。研究人员发现，食用核桃患者会改变肿瘤中450多个基因的表达，进而抑制癌症的生长并改善生存结果。

核桃有助体重调节 :

研究发现，核桃会减少饥饿感并改善食欲调节，进而可能有助于遏制肥胖风险。

核桃可以改善男性生育能力 : 这项发表于2019年《营养》(Nutrients)期刋的研究发现，男性每天吃大约2盎司的坚果混合物(50%核桃、25%杏仁和25%榛子)，连续食用超过14周的时间，其性高潮功能和性欲会显著提高。

Reference : 

8 Health Benefits of Walnuts, According to a Nutritionist