草根影响力新视野  译者：董晓汾

如果宇航员可以在自己的飞船舒适地进行3D打印食物，那会很酷吗？

如果我们想要抛弃这个星球而生活在火星上或任何地方，我们将不得不拥有汉堡包，而名为Oleg Skripochka的俄罗斯宇航员已经使人类更加接近这一目标。在最近一次前往国际空间站（ISS）的旅行中，他成功地制作了真正的肉而没有杀死动物！在太空！使用3D打印机！

当然，在太空中可以在不屠杀动物的情况下制作汉堡包，并没有什么特别之处，自2013年第一只汉堡包肉饼问世以来，地球上的科学家们一直在这样做。但是，由于NASA和其他太空计划正在寻找一种可持续的方式来补给宇航员，因为接下来将人类送入太空的计划，将比以往任何时候都更深入，因此3D打印似乎是一种减少长途航行所需要的食物体积的好方法。人们希望，未来的宇航员除了一种被称为“生物墨水”的结构材料外，只携带一些植物和动物细胞，他们可以把这种浆液注入3D打印机，瞧！晚餐已经准备好了。

这是个好主意，应有尽有，但科学家对此表示怀疑，认为该过程在空间的微重力下是否能正常工作。

“在失重状态下，生物打印器官和组织的成熟速度要比在地球重力条件下快得多，”以色列食品科技公司Aleph Farms的代表约阿夫·雷斯勒(Yoav Reisler)在Space.com网站谈到。“这些组织是同时从四面八方打印出来的，就像滚雪球一样，而其他大多数生物打印机则是一层一层地打印出来。在地球上，细胞总是向下沉降。在失重状态下，它们悬浮在太空中，只有它们彼此才可能干扰。一层一层的重力打印需要一个支撑结构，而在失重状态下打印，只需要细胞材料就可以制造组织，不需要任何中间支撑。”

2019年9月25日，Aleph Farms向Skripochka提供了一瓶小瓶活检动物细胞（牛，兔和鱼），以及一台专门的3D打印机，该打印机使用微重力磁场完成工作，并使用一些肌肉细胞和生物墨水制造了肉块。

它是可实现的！Skripochka能够通过该装置制作出各种动物组织的几小片。

这意味著，谢天谢地！如果我们想在火星上进行野炊，我们就不必带牛去了。

资料来源：https://science.howstuffworks.com