草根影响力新视野 法兰瓷编译

英国《观察家美食月刊》(Observer Food Monthly)挑选出2020年食品科技项目代表。

小型机器人公司(Small Robot Company)

这是一家农业技术新创公司，透过小型机器人技术和AI人工智能重新带动农业耕作模式，愿景是使粮食生产可持续发展，减少农业对环境的影响并增加全球农场的产量。小型机器人公司希望透过使用机器人来取代除草剂、大型拖拉机和集约栽培，预计将引发一场农业革命。

该公司提供的第一项服务是AI杂草图，供机器人在农场上行驶及识别出各个植物 ; 接著是能够在不使用除草剂的情况下清除杂草的机器人，以及另一个可以精确钻孔和种植的机器人 ; 这三个机器人名称分别为Tom、Dick以及Harry。联合创办人Ben Scott-Robinson说 :“小型农事机器人可以代劳传统农作上的繁重工作，让农民们有心力去思考生活中的其他大事。许多农民们为自己的工作感到自豪和充满责任感，并希望能够再更进步，但是却因现有工具而受到诸多限制。”小型机器人公司正与连锁超市Waitrose以及英国国民信托(National Trust)在位于汉普郡(Hampshire)的农场进行土壤维护计划。

Roar Gill可堆肥胶囊包装咖啡

Roar Gill创办人Joe Chambers对胶囊咖啡有著疯狂的喜好，他说 :“令人兴奋的是，只需要按一下按钮，就可以按照你想要的方式来传递风味。”Joe Chambers原本在贩售自制披萨，每晚可以制作150个披萨 ; 后来他购买了一台老旧的90年代初期烘烤器，再加以改装，结果成就了一杯杯优质的义式浓缩咖啡。Joe Chambers与萨尔瓦多、巴西和哥伦比亚的企业集团创建直接贸易，以高于公平贸易的价格从小农场购买咖啡，然后运到意大利进行烘焙，最后再送到一家封装公司，使用100%可在家堆肥的胶囊容器进行填充包装。一年前，Roar Gill进一步推出了有机、符合道德规范及碳平衡的胶囊咖啡。

据统计，雀巢Nespresso的咖啡胶囊在使用过后，70%的胶囊包装容器没有被回收，对环境造成越来越大的影响。Roar Gill发现可堆肥容器是胶囊咖啡继续下去的方法，因此采用了尖端的玉米淀粉，制造了经认证可100%堆肥的生物塑胶容器，此可堆肥容器亦获得了欧盟OK compost的生物可分解认证标章。

Reference : 50 things we love in the world of food right now