草根影响力新视野 编译 /钟艺

从汽水到糖果，我们发现越来越多的食物开始采用代糖，但科学家们仍然在争论这些无糖甜味剂相较于糖类，是否真的能对人体健康产生较小伤害。

近日一项新的研究审查显示，糖类代替品并没有人们想像的有那麽多益处。事实上，目前还没有令人信服的证据表明非糖甜味剂对体重、体重指数（BMI），血糖水平、心脏病和癌症等有正向影响。

虽然这项新研究是到目前为止对代糖最全面的研究，但是也远不能将代糖的属性盖棺定论。基本上现在有关于代糖的研究都缺乏科学严谨性，比如研究进行的时长较短，而只有在长时间内进行大规模的研究，代糖对人体的影响才能得出确切的结论。

该研究审查的结果于1月2日在“BMJ”杂志发表，将作为重要信息支持世界卫生组织即将出台的《非糖甜味剂指南》。

非糖甜味剂包括人造甜味剂，如阿斯巴甜和糖精，以及“天然”无热量甜味剂，如甜叶菊。因为糖替代品很少甚至没有卡路里，理论上它们可以降低体重增加的风险。但研究人员说，糖代用品对健康的影响并不都是正向的。一些研究显示非糖甜味剂能降低肥胖和2型糖尿病的风险，但另外一些研究却显示非糖甜味剂实际上可能会增加肥胖和糖尿病的风险。

为了弄清非糖甜味剂对健康的影响，研究人员做了一项研究审查，回顾了之前有关非糖甜味剂的56项研究。这些研究比较了使用非糖甜味剂的人与未使用非糖甜味剂的人，在健康上面的差别情况。研究受众包括健康的成人和儿童。

在大多研究所得结果中，使用非糖甜味剂的人与没有使用糖替代品的人，其健康状况差别并不大。

一些小型研究确实表明，在使用糖代用品的人群中，BMI和空腹血糖水平略有改善（这类指数如果较高，会提升患糖尿病的风险）。 但研究人员表示，这一结论的说服力不够。在试图减肥的成人和儿童中，没有证据表明非糖甜味剂对他们有任何正向影响。不过，在这项研究审查中，研究人员并未发现非糖甜味剂与癌症或其他疾病之间存在联系。但研究人员指出，非糖甜味剂具备安全性的证据质量很低，因此还需要更多的研究来排除非糖甜味剂有潜在危害的可能性。

哈佛公共卫生学院的研究科学家Vasanti Malik在一篇评论文章中指出了此项研究审查的一些局限性。例如，一些相对长期的研究表明，非糖甜味剂可能有助于预防体重增加，但并未被纳入当前的研究审查中。

此外，非糖甜味剂的健康影响可能会有所不同，这取决于它们是与“真正的”糖还是与水进行比较。Malik进一步解释，研究审查没有区分基于“比较物”（真正的糖，水等）的研究，这可能影响了结果。

2018年7月，美国心脏协会发布了一份关于低热量甜味剂的建议书，鼓励人们用水代替含糖饮料。但该建议书中也提到，减肥饮料可能有助于人们逐步摆脱含糖饮料，培养饮水的习惯。

资料来源：Sugar Substitutes May Not Help You Lose Weight, New Review Finds