草根影响力新视野 韩悦 翻译 （原文作者KATHRYN WHITBOURNE）
Buzzfeed 网站有一次展示了全世界的19种披萨，其中包括用碎羊肉作浇头的叙利亚披萨和用酱汁牛肉作浇头的韩国烤肉披萨。是的，披萨在全世界颇受欢迎，但是，它源自何处呢？这里有5件关于披萨的趣事，你可能不知道喔：
1、最早的披萨更像半成品。
意大利的拿坡里人总会自豪地说是他们发明了披萨，但是更准确地讲，应该是拿坡里人完善了披萨。把配料放在饼顶上的做法由来已久：西元前6世纪，波斯军人就在吃顶上放有乾酪和海枣的烤面饼了。但把番茄放在面饼上的做法，却是16世纪时拿坡里人的首创。起初，披萨是下层平民的食物，因为它便宜、在路上方便携带。在意大利语中，“pizza”一词指的是任何做出来压扁的食物。
2、玛格丽特披萨并不是意大利的象征。
披萨在意大利拿坡里以外的地方流行起来，还得追溯到1889年。当时，烘焙师Raffaele Esposito为造访拿坡里的玛格丽特皇后及其丈夫国王翁贝托一世制作了三份披萨。皇后尤其喜欢其中一款有番茄、罗勒和马苏里拉奶酪的披萨，巧的是，这三种配料的颜色刚好和意大利国旗的三种颜色相对应。如此，以至于Esposito后来用皇后的名字命名了这款披萨。（当年发明玛格丽特披萨的拿坡里小店，如今的名字叫 Pizzeria Brandi。）
故事听起来很动人，但遗憾的是，它不是真的。披萨历史学家（现在，这也是一种职业了）Scott Wiener指出，1889年，意大利只是在名义上完成了统一，所以，任何一个拿坡里的烘焙师都不可能做歌颂“来自北方的征服者”的事。再说，Pizzeria Brandi 店内展示的皇室感谢信可能是假的，或者它本身就是一个市场行销策略。
3、美国披萨不同于意大利披萨。
19世纪末期，意大利人移民美国时，也把披萨带了去。但是直到上个世纪50年代，随著速食店的飞速增长，披萨才开始在美国真正流行起来。世界排名靠前的速食连锁店有三家就是披萨店，它们是Pizza Hut、Domino’s 和Hunt Brothers。顺便说一下，美国披萨和意大利披萨是不一样的。意大利披萨饼皮更薄而且没有那麽多的浇头，美国人发明了众多的披萨种类，比如纽约披萨、芝加哥披萨等等。
4、夏威夷披萨的发明者是加拿大人。
他的名字叫Sam Panopoulos，起初为希腊人，20岁时移民加拿大。1962年，在自己位于安大略省的一个餐厅里，他将火腿和菠萝罐头加到披萨面饼上。
“我们只是尝试将这些配料加了进去，感觉很有趣，想尝试它究竟会带来怎样的味道”，2017年，在接受BBC采访时，他这样讲。Panopoulos以他当时所用的菠萝罐头的品牌命名了这款披萨，夏威夷披萨就这样诞生了。后来，这种将甜味和其它美味混合在一起的披萨便流行了起来。2017年，Panopoulos去世。
5、Chuck E. Cheese’s（查克乾酪）原来是街机生意。
Chuck E. Cheese’s（查克乾酪）的创始人 Nolan Bushnell，同时也是视频游戏公司 Atari（雅达利）的创始人。但是不久，他便意识到不能靠卖街机来挣钱，而是要靠零售。
“最初的想法其实是做街机，餐饮只是用来辅助的”，2013年，Nolan Bushnell在接受The Atlantic采访时说到。
为什么选择披萨呢？“我选择披萨是因为等待时间和构建计划：披萨就那麽几样原料，所以几乎不可能搞砸。只要面粉好、奶酪好、配料好，披萨就是好的。我当时也没有更好的方案来开餐厅，但是我知道越简单越好。” Nolan Bushnell已经离开Chuck E. Cheese’s（查克乾酪）了，但是这种集速食、游戏和娱乐于一体的经营方式无疑是成功的，尤其对于全美的小朋友来说。
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