越南纵游(十六) 大勒市场与夜市

草根影响力新视野肖霞客(旅游达人)

跑完白天的行程后，晚餐要吃什么呢？从大叻缆车站回到旅馆休息一下后，就到路上寻觅，发现路上有一家BBQ餐厅，门面看起来相当现代感，且在门口当场烧烤，重要的是很干净，故进入用餐并点虾仁蛋炒面、排骨与蔬菜烧烤，色香味俱佳且CP值高。上网一查发现大叻有烧烤店排名，看来烧烤在大叻颇受欢迎，而台湾近来也开始出现越式烧烤。

大叻是个旅游城市，故有许多餐厅可根据自己的需要来选择并尝试，整体而言，越南与台湾皆算是在中国的南方且靠海，大陆有“南甜北咸、东辣西酸”的说法，故越南食物与台湾人的口味较接近，很容易被台湾人接受。在台湾曾宴请越南来的朋友吃江浙菜，但发现像东坡类这类油腻的食物他们几乎不动手。在越南很少看到肥胖的人，男子大多瘦瘦的，穿著紧身衣服。这大概是他们饮食清淡且不贪吃所致。整体而言觉得越南食物真是好吃，纵使是路边的河粉或法国面包亦是相当不错。但在台湾吃越南菜就无法像在越南吃到那麽道地与好吃，且在台湾所能吃到的越南菜很有限，但在越南可吃到许多种类的越南菜，原来越式菜色这么丰富啊！

吃完晚餐后前往大叻夜市逛逛，因已吃饱故去夜市并不是要去吃，而是要体验越南夜市的风貌，夜市位于大叻市场旁。因大叻市场只有白天才开，故在白天已前往过，来此可以感受到真实的越南。市场为五层的大楼，进入后还有相连的露天市场及完善规划的1000多个摊位，是个大型市场。这个市场并不是现代超市，而是传统市场，有很多当地的风土特产和农产品出售，虽然仍有许多摊贩摆在露天的地上贩卖，但在大楼里可看到许多规划方正的摊位，令人惊讶的是每个摊位上头铁架还有商家名称与电话，这在台湾是未见的，此外，水果摊的水果摆放相当整齐且有层次，让人忍不住想购买。原本以为台湾很雪铁龙，不过，看了此传统市场，发现比起台湾的果菜市场更明亮、整齐与卫生，开始佩服越南人民的奋起直追，台湾的传统市场也应好好改善。

入夜后，大叻市场前即为大叻夜市，它是散步、逛街与凑热闹的好去处。市场前面的圆环道路在黄昏后已摆满摊贩，且以吃的为主，但也有卖手机饰品、娃娃、包包与衣服之类的物品，这与台湾的夜市文化类似。吃的东西相当多样化，有馅饼类，也有卖汤品或甲壳类，并现场烹煮。最多的摊位是烧烤，将鸡翅、猪肉、内脏、丸子、蔬菜等作成一串串，现场烧烤，好像是在台湾夜市。较特别的是还有另一类摊贩，或可称他们为炭烤越式PIZZA，但与台湾常见的PIZZA不同，PIZZA表面将食材精心装饰，形成精美的造型与纹饰，就像高级蛋糕上的装饰一般，并进行现场烧烤，真是佩服这些越南妇人的巧手，只可惜已吃饱而未买来尝试。更特别的是这些夜市食物看起来干净可口，若您能接受台湾夜市食物，大概也能接受大叻夜市的食物，越南夜市绝对比您想的还干净，故往后几天有时就购买道路旁的摊贩食物就地用餐，体验在地美食，不但好吃且没有吃坏肚子。且越南夜市食物品项中并没有出现大陆或东南亚常见的昆虫，故越南夜市食物还真的是台湾人比较能接受的。

大叻位于山区，夜晚气温下降，许多卖烧烤的妇人，虽然座在烤炉边，但还是穿著外套，而在越南这几天发现只有大叻有在卖长袖衣服及外套，故到大叻旅游还是应注意保暖。值得一提的是原来这些在圆环道路的摊贩是非法的，后来竟然出现警察把这些摊贩赶跑了，且警察还一直驻守此地呢，只是不知道为何警察不早一点出来，就不会有摊贩占据道路的问题了，或许是先让摊贩先做点生意，不要完全断了这些人的生计。不过，道路虽然不能摆摊，但圆环边还有很长的阶梯，有一些摊贩在此做生意，在此可看到越南的一个奇特现象，那就是民众喜欢做成一排，而不是面对面在聊天，故可看到阶梯上坐满了一排排民众，而前面就是摊贩的景象，他们并不是在排队买食物而是在聊天。此外，阶梯上方有精心修整成DA LAT等文字的边坡，坡上方有许多饭店与餐厅，也是游客的聚集地。但该回去就寝了，隔天一早还要坐车赶去下一站芽庄。

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