图文创作：健谈
专家咨询：高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师

2015年研究发现，老年人若如实执行麦得饮食者，可大幅降低老人痴呆症的罹患风险达3至5成之多！高雄凤山医院廖嘉音营养师表示，麦得饮食结合了“地中海饮食”与“得舒饮食”的特点，诉求可延缓大脑老化，让大脑维持年轻与活力。

麦得饮食(Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay，简写Mind DIET) 罗列出对大脑影响最大的15项食物，其中涵括10种有益大脑的健康食材，以及5项极需避免的NG食材。

强健大脑的十大必吃食材：
1. 全榖类食物-1天至少3份：如糙米、杂粮、全麦馒头等
2. 红酒-1天1杯
3. 其他种类的蔬菜-1天至少1份
4. 绿色叶菜类蔬菜-1周至少6份
5. 坚果-1周5份：1份坚果约1汤匙，可用以取代点心
6. 豆类-1周至少3份：如黄豆与黄豆制品
7. 家禽类-1周至少2份
8. 莓果类食物-1周至少2份：如草莓、蓝莓、桑椹等
9. 鱼-1周至少1份
10. 橄榄油

影响大脑的五大避吃食材：
1. 黃油与人造黃油-1天少于1汤匙
2. 糕饼与甜食-1周少于5份
3. 红肉-1周少于4份
4. 乾酪-1周少于1份
5. 油炸食物或速食-1周少于1份

延伸阅读：
【认识地中海饮食】 http://www.havemary.com/article.php?id=4040
【认识得舒饮食】 http://www.havemary.com/article.php?id=4056

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原文请见：认识麦得饮食｜全民爱健康 饮食篇10

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