图文创作:健谈
专家咨询:高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师
炎炎夏日,吃个清凉多汁的西瓜最消暑了!其实西瓜不只香甜、多汁,营养价值也很高喔!高雄凤山医院廖嘉音营养师表示,西瓜中高达9成为水分,且富含多种维生素、矿物质等,夏天吃点西瓜真是既消暑又解渴;然而,由于西瓜偏凉,建议勿过量食用以免造成腹泻问题。
台湾几乎一年四季都看得到西瓜,但其中又以4到8月为西瓜的盛产期,市售西瓜品种多以红肉的大西瓜、黄肉的小玉西瓜为主。
西瓜的含水量高达9成,汁液中富含维生素A、B、C、矿物质与水溶性纤维,具有开胃、助消化、利尿、消暑之效。此外,红西瓜还含有茄红素、胡萝卜素,而黄西瓜含有类胡萝卜素,都具有抗氧化的效果,因此,适量食用西瓜不仅能消暑、解渴,也有助促进代谢、提升免疫力唷!
然而,廖嘉音营养师提醒,因西瓜偏凉,建议不要一次吃太多,以免导致腹泻。若体质偏寒凉者,建议傍晚后少吃西瓜,以免夜晚利尿影响睡眠。
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原文请见:西瓜的营养价值|营养教室 水果篇6
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