健康医疗网／记者王乔萱报导

当肾脏功能不完全，肾友在饮食方面要注意避免摄取过多的钾离子和磷离子。东港安泰医院营养师谢佩珊强调，洗肾病患应著重摄取“优质蛋白质”才能让肾友补充足够的营养，增强造血机能，降低营养不良的发生。

注意钾和磷的摄取

洗肾病患在饮食方面，需要注意钾离子和磷离子的摄取，若钾离子在血中浓度过高容易造成心律不整的问题，而磷离子过高容易引起肾性骨病变。

高钾水果应减量摄取

钾离子比较多存在于蔬菜及水果，许多深绿色的蔬菜，如菠菜、青江菜、花椰菜等，都含有较高的钾离子，只要先以水汆烫后捞起再加油拌炒，即可过滤掉钾离子。水果的部分如哈密瓜、香瓜、龙眼等，这类属于高钾的水果应减量摄取。

磷离子则较多存在坚果类、养乐多、即溶咖啡、糙米、五谷米等，谢佩珊营养师建议平常不要摄取过多，基本上磷离子就可以控制在合理范围内。

水不是喝越多越好

水分经由肾脏代谢，当肾脏功能不完全时，代谢水分的能力就不好，因此谢佩珊营养师提醒，肾友们需要听从医师指示，饮水需要适量，而非水喝越多越好。

选蛋白质品质好的豆制品

洗肾的素食者强调蛋白质的挑选，谢佩珊营养师建议可以选择蛋白质品质较好的黄豆制品，如豆腐、湿豆包、豆浆等，尽量不要挑选面筋类食物。

食用中草药要注意

对于有些肾友食用中草药的部分，一定要经过合格中医师评估，不要购买来路不明的中草药，不适合及摄取过量的中草药都会造成肾脏的恶化。

补充蛋白质很重要

洗肾病人容易出现贫血问题，因此铁、锌、维他命C、维他命B12、蛋白质等都是非常重要的营养成分，尤其在洗肾的过程中容易流失蛋白质，而蛋白质又是制造红血球时必要的营养素，优质蛋白质建议病人多摄取红肉、黄豆制品或低磷的奶制品，如洗肾配方的营养品。

洗肾后马上补充营养品

市面上的洗肾配方营养品分为液态和粉状，液态的热量较高适合全天管灌的病人。粉状的特色则是可以调整浓淡度，依个人的喜好搭配饮用，谢佩珊营养师建议可以在病人洗肾后马上饮用能达到立即营养补充的效果，减少肾友一整天的疲倦感。