草根影响力新视野(琪拉编译) 

你想像中拜访一个意大利的小镇，结果小镇半数居民都跟你同姓的感觉吗？

好莱坞明星史丹利·图奇(Stanley Tucci)遇过。最近，他陪伴他年迈的父母亲，决定拜访他位于南意大利的家乡—卡拉布里亚(Calabria)，心情澎湃激动。上次他拜访他的家乡是12岁。他说：[我父母都已经是八九十岁的老人了，他们从没想过还可以返回家乡一次，看看老邻居与亲人，我决定要让他们圆梦！]

他来到Marzi这个小镇，这里居民有一半都姓图奇，他想要找自己的祖父的老家。他的父亲努力回想幼年家乡的位置，但一直找不到，问人也无法得到确定答案，原因是镇里面叫图奇的人实在太多了，最后找到老家的位置时他们也不敢敲房门。

图片取自:(示意图123rf)

拜访意大利，永远都少不了美食。卡拉布里亚的人最引以为傲的，就是对烹调的热爱与特殊。史丹利·图奇说，意大利人对于自己的烹调方式与食谱非常珍惜，对食材也很讲究，对于鱼的种类、或是使用的番茄、使用的橄榄油或是大蒜，都要精挑细选。这通常会花很多时间，甚至要巡遍一整个意大利才找得到满意的食材。但也是因为对食材的坚持，让意大利美食出类拔萃。

一些意大利菜的节俭朴素也给图奇留下了深刻印象。他说，许多美食使用的肉其实都是其他料理使用后剩下的，因为最方便取得。不仅使用当下最容易取得的肉，取用的食材也是当时最新鲜的当季蔬果。一道经典的意大利菜可能会用上十种食材，这也是意大利料理美丽的地方。

另外，图奇也观察到，意大利人对于食材也很勇于创新，但也很多人很坚持。曾经有一位年轻的起士制作师傅拿山羊奶制作蓝乾酪，当时许多人反对，但因为味道特殊又美味，最后又很喜欢。

现在，图奇把他在意大利的寻根之旅拍摄了一系列的纪录片，名为[寻找意大利]，每周在CNN频道播出。

资料来源：https://edition.cnn.com