草根影响力新视野  肖霞客(旅游达人)

嘟嘟车司机小哥从前天中午到当天中午，一天内带我看了蒲甘平原共23座主要佛寺，达成来蒲甘旅游最主要的目的。但还有二个心愿未达成，一是到棕榈园，一是到远处的波巴山旅游，还有整个下午来完成这二个未竟心愿。但这两处距离饭店所在的良乌较远，故必须先回到饭店，办理好退房并寄放行李，以备晚上坐夜车到此行第四处景点—茵莱湖，但到波巴山就不可能是座嘟嘟车前往，相距饭店54公里，需改乘的士前往，就此跟小哥道别。

回到饭店餐厅用完简易午餐，回房收十行李，看到桌上摆放的“香楝树”木头及石磨。咋晚回饭店后已尝试将木头磨成粉并敷脸，感受缅甸女性将此淡黄色粉末敷脸的感觉，觉得凉凉的，很快就干掉而觉得脸皮紧绷。为何要体验此粉，因这是缅甸女性的“美容圣品”，在缅甸所见女性竟然有高达九成敷上“香木粉”，从小女孩到老太太皆如此，且有许多商店与摊贩木头或瓶装的香木粉，缅甸人用香木粉已经有上千年历史，为何当作美容圣品呢？据说可以防晒并美白，且防蚊虫叮咬。虽然市场上有各种品牌的保养品和化妆品，但缅甸女子更爱香木粉，可能的原因是便宜且足够天然，没有任何的化学物，不会对脸皮造成伤害，刚来缅甸时，还看不习惯，但此时已觉得这样也很美，并亲自体验一下。

前天来到饭店入住时，在柜台前方的凉亭并没有待多久，但此时需在此等待的士前来，在蒲甘的的士数量有限，也不是在路上就可拦到的，故请服务员帮忙叫车，并包车往返波巴山。请饭店服务员叫车还有个重要原因，那肯定比您在路边栏到的车更安全，且价格较有保障，不会乱抬价。在凉亭等待时，发现凉亭内的饮水罐与茶杯的设计皆相当精美。卫生纸盒及杯子也是漆器工业品，桌巾也相当精美。此时，也见到车棚内有许多單車与電單車，还好昨天没有冲动地借车，否则要在广阔的蒲甘平原去寻觅这些重要佛寺，不但劳力又劳心，且肯定会迷路，且会错过许多重要佛寺。

进出良乌镇常会看见此牌坊，细看上方有佛寺拱门顶上方的装饰图样

回到饭店餐厅用餐，看到阳光照射下的游泳池

房间内提供缅甸人的美容神器，香楝树木头与研磨台

饭店所提供的單車与電單車以供骑游蒲甘

饭店凉亭内的饮用水壶、茶杯与桌巾的设计相当高雅

凉亭内所提供的芳香精

卫生纸盒、茶碗等盛器，皆是漆器，可见缅甸漆器工艺

搭上的士后，车子往波巴山一路前行，道路虽不宽，但路况还不错，皆是柏油路，出良乌半小时后，司机停在几间茅草屋前，原来这就是我想要去的棕榈园，之前旅游指南指出前往波巴山的沿途有许多棕榈园，没想到就这么容易到达了。参观棕榈树作坊本来就是前往波巴山的配套行程，至于要停在那一家作坊，除非您特别指定，否则就看司机的安排了。事实上，沿路就可看到许多棕榈树，而所谓的作坊也不过是棕榈树制品工厂与商店，而所谓的作坊皆位于简陋的苗草屋下，且所谓的制品主要是棕榈糖与棕榈酒，还有匏瓜条、炸小鸟等。而棕榈树就散布在茅草屋的前后及四周。

棕榈树最知名的提炼品是棕榈油，但这可能需要较大的工厂才能提炼，故在此主要是看如何制作棕榈糖，其原料就是棕榈汁液。从相关影片可知由工人以敏捷的速度沿著树干往顶部爬，采集棕榈汁液，并用身体后的灌子来更换树顶上的罐子。至于如何抽取棕榈汁？则只要划开树叶的根部，就可慢慢流出汁液。此次前来时间不对，不是更换罐子的时间，且不是旅行团参观时间，故就看不到此爬树表演，在作坊前也有几颗棕榈树，应该可用来表演。此次倒是看到棕榈糖的制作，传统方式是将采集好的棕榈汁液倒入大铁锅中熬制，一边熬一边搅拌以加快水分蒸发。将棕榈液汁中的水分蒸发后，锅中的汁液就会慢慢变得粘稠，最后成块，冷却后就可切成所需大小的棕榈糖。其熬制方式类似煮盐，更特别的是用土灶来熬制，且其柴火就是棕榈树顶部的枝叶，故可用最低的成本来产生棕榈糖。

以传统方式制作的棕榈糖属黑糖，比蔗糖更加有营养，在类型上属于有机食品，不仅含糖量较低，还有活血散寒、止疼行血的功效。既来此当然得尝尝，味道确实像台湾的黑糖，尝起来有点类似，但棕榈糖自有另一番不同的味道。看到这么传统的熬制方式，基于卫生还是看看尝尝就好，不需买回台湾。此外，也看到棕榈酒，放在编织精美的瓶子内，但在房后看到成排的黑色谭，还会冒著气泡，据说这就是让棕榈汁发酵成棕榈酒之处，有点惊吓到。发酵后的汁液再经过柴火加热就进入蒸馏的程序，蒸馏酒滴出来的速度相当缓慢，就跟一般制酒过程相同。整个作坊相当传统，真是辛苦主人家，为了一点点收益，以这种辛苦方式来吸引游客。

除了棕榈树制品外，还有炸小鸟，应该不是鸽子，就不列出照片了，不过，烤乳鸽还是一道广东名菜呢！此外，还有一种像薯条的炸物，主人拿出像瓢瓜的瓜类，经切条放在土灶上的油锅炸，刚捞上来的热热“瓜条”味道还不错。且在户外的树上看见有类似菜瓜干掉后成菜瓜布的瓢瓜干。茅草屋前还有一个大石磨，可用牛的力量来转动石磨以研磨果实，不知道用这种方式是否能研磨出棕榈油？棕榈树真的是一种经济价值非常高的作物，树干能当梁柱、树叶能盖房子、果实能榨油、汁液能制糖与酿酒。虽然只向此作坊购买很少食物，而该作坊也没有向我收取额外费用，来此看到棕榈作坊及缅甸农民的生活实况，这么多的观光客来参观，显然还是没有办法改善他们的生活，因疫情及军政府政变，未来他们还要面对更艰苦的生活。

离开此作坊后，一路往波巴山前进，从旅游指南得知沿路会有许多乞丐在路上出现，甚至拦车乞讨，果然，沿路看到稀稀疏疏的乞丐，大多是年纪较大的老人家，男男女女皆有，穿著虽然没有破烂，但可看出这些就是乞讨者，虽试著拦车，但的士一路前行并没有停下来，也对缅甸人民的贫穷感到不胜唏嘘，为何此地会聚集这么多乞讨者，主因是前往波巴山的游客与信徒很多，此路是必经之道。那为何此次没有见到如旅游书所说的大量乞讨者？乃因目前是旅游淡季。怀著难过的行情一路往波巴山前进。

到波巴山的路途中，司机大哥停在一棕榈树园前

棕榈园前的草屋，提供简易桌椅以供游客休息

在个简易棚架上晒著棕榈树上的枝叶与果实

以棕榈之为柴火，以土灶来熬制棕榈糖

成堆的棕榈叶后方为成片的棕榈树

棕榈汁熬制成干，并剪成棕榈糖

主人展示制作瓜条所用的瓢瓜

妇人用土灶来炸瓢瓜条，瓜条先抹粉再油炸

抹粉炸过的瓜条，很像薯条

墙上挂著精美竹笼与桌上摆的皆是棕榈酒

在竹屋后方的黑罐子放置棕榈汁，以酿制出棕榈酒

草屋四周的棕榈树

棚上挂著的已干枯后的天然瓢瓜或丝瓜

可用牛牵动的石磨，但未见牛