出处：康健杂志200期 作者／吕嘉薰 图片／周书羽

走进超市，拿著饼干、果汁看半天，想知道它热量多高、含多少糖或钠，却怎么也看不懂？这个困扰可望被解决。

《康健杂志》2011年即以“含糖饮料不告诉你的秘密”揭露一杯微糖的含糖饮料含糖量相当于10颗方糖，也同时报导国际上对过多糖分的警告。

一直以来，消保团体、医界对含糖饮料、国人肥胖问题颇为关注，让大众开始正视糖对人体累积的伤害如致癌、伤肝肾等，间接也促成法令的改变。

这次包装食品营养标示新制上路，便要求强制标示糖含量，进口食品也得改标，不得疏忽。

专家点评

台湾营养基金会副执行长周怡姿提醒，食用前要看清楚内容物有几“份”。有的饼干有小包装或分享包，标示上不一定都是一包为一份，消费者记得用“每份”的营养素信息乘以“份数”，才是吃进去的总量，避免一下子吃完整包，发现吃进超额的热量。

既然能清楚掌握热量，并透过“每日参考值百分比”得知摄取的营养素比例，周怡姿说，自己要有搭配食物的概念，才能吃出健康，达到标示改制的美意。

外包装强制标示过敏原

为了让过敏体质的消费者安心选购，未来市售包装食品也要在外包装上加注是否含过敏原，载明“本产品含有○○，不适合其过敏体质者食用”。

强制标示项目： 虾、蟹、芒果、花生、牛奶和蛋6大类。

建议主动标示：羊奶、鱼类、头足类、螺贝类、坚果、含麸质的谷类、大豆、猕猴桃等原料，或食品内亚硫酸盐类、二氧化硫残留量共计达每公斤10毫克以上者…

【完整内容请见《康健》200期】

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