草根影响力新视野 文：陈木村 Photo Credit: Unsplash @ pixabay by CC0 Public Domain

最近联合报有一则头条新闻，报导台湾每天食物浪费，若放入厨余桶，每桶90公分高，容量155公斤，则可堆成60座101大楼！其实看到这则报导不会让我感到意外。因为相同问题在大陆地区也曾经报导过，仅就大陆地区每年所浪费的食物也是非常的可观。根据大陆地区的新闻报导，大陆地区每年所浪费的食物，足足可以养活大陆二亿的人口。

在面对全球饥饿、资源分配不均、地球暖化之际，粮食已经成为国际问题。尤以在落后地区的海地穷人，更是以泥土做“泥饼”为食，这种场景让人看了真是无法想像。

20几年前初进入大陆演讲及辅导时，大陆对台商的礼遇都非常的好。每当进餐厅用餐时，他们都会习惯点满整桌的菜肴以示对客人的重视与礼遇，虽然都被我说了几句，但是仍然我行我素，因为已蔚为风气与习惯。直到习近平上台进行打贪之后，虽然这种风气与习惯是稍有改善。但有些地方还是仍然存在著这种不良浪费的习惯，只是转移地方，化明为暗而已，所谓上有政策，下有对策。就如后来我所接触过的餐厅，目前都是位在很乡下又偏远的地方，外观很不起眼，但是进入里面之后，赫然发现比五星级餐厅还更高档，而且比餐厅还更多样化，超乎奢华与浪费比比皆是，如果不是特别被邀请，还是很难进入这些隐蔽场所呢。

与此同时也有一部影片曾经报导过，一位先生每到傍晚时分，都会骑著三轮车，车上放著一个塑胶桶，到几个餐厅去收取厨余，然后回到村庄之后，村里的小孩就会全部围过来，并坐下来一起享用这桶刚载回来的厨余美食，每位小孩脸上所呈现的是一幅非常喜悦与满足的笑脸。而这位先生再把一部分的厨余带回家中与家人分享，家人在餐桌上分享这些食物前，也都会先做感恩的祈福后才享用这份餐点，这样的场景让然看了感触好深。

其实在台湾也是如此情景，就我在餐厅里也常看到一些没用完的食物，基本上大多数是年轻人居多。我常问餐厅如何处理这些厨余，几乎都说是倒掉当厨余，因为会有专人来回收。也让我联想到，我常常接触到台湾一些偏远地区、独依老人、弱势家庭等，他们都是常常缺乏满足的食物，但对于生活在这个安逸又匆忙社会的我们，是很少有人会看到这样的景象。

其实这些的习惯关键还是在于生活教育问题。也就是必须从一个人的理念开始做教育，并让每人实际体验“粒粒皆辛苦”的过程，进而学会使用食量的判断与取舍，慢慢养成习惯，塑造共同珍惜食物的理念与风气。

以台湾目前的创新与善能量基础，如果能共同发起及落实一项类似“食物银行”，可以经过一套有效的回收机制，让所有多余的食物，在安全及卫生必须顾及前提之下，做妥善保存与研发，进而再加工或再处理成另类的食品，将是可以造福多少需要的人类，何尝也是一种正信与生活的教育方式。

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