草根影响力新视野(琪拉编译)　

荷兰作家托列文 (Thomas A P van Leeuwen) 从他在阿姆斯特丹的公寓里可以欣赏到令人著迷的景色。他所在的街道两旁林立著气势恢宏的17世纪运河住屋，但这位学者兼作家每天看到的却是截然不同的现代景象。日复一日，游客们在桥上排队，拿著5欧元的薯条，在山墙的映衬下拍照上载到TikTok或Instagram。

FabelFriet是阿姆斯特丹吃薯条的首选之地。这个品牌于2020年开设了第一家门市，并在2023年凭借TikTok爆红；自那以后，它的首家门市就一直门庭若市。指示牌和店员引导著熙熙攘攘的人群，引导人们沿著桥和人行道排队购买薯条。几公尺之外，韩国三明治店Chun也同样排著长队，而Van Stapele Koekmakerij包装精美的饼干也成为了阿姆斯特丹另一处热门的网红打卡地。

阿姆斯特丹并非唯一一个人们对美食垂涎三尺的城市。在纽约西村，L’Industrie 披萨店的披萨常常吸引顾客排队一小时。在伦敦老字号 Beigel Bake 买一个咸牛肉贝果，是对顾客忠诚度和耐心的考验。日本的 I’m Donut? 甜甜圈店风靡全球，其纽约分店也总是门庭若市。同时，意大利的 All’antico Vinaio 餐厅在英国和美国也同样人气爆棚，顾客们为了品尝新鲜出炉的托斯卡纳薄饼三明治而排队。

如今，世界各地的旅客都愿意为了品尝这些时髦的日常美食而排队一小时甚至更久。心理学家指出，这些排队现像其实与食物本身无关；它们揭示了社群媒体、社会地位和表现力是如何重塑现代旅行。

图片取自:(示意图123rf)

排队不仅代表人气，它还会触发强烈的心理信号。专家说，害怕错过（FOMO）是人们排队购买那些只闻其名的美食的最有力解释。 这种机制是一种“社会认同”。因此，为了美食排队很少是偶然遇到的。大多数人在到达之前就已经在网络上看过美食，而且发现美食的方式也并非在街头，透过社群媒体，人们越来越渴望效法他人。 

无论我们是否意识到，排队购买网红美食本身就是一种表演。人们不仅在品尝网红美食，还会拍摄自己品尝的过程，并将影片发布到社群媒体上，向他人炫耀自己发现了某种特别的东西。社群媒体有能力将一般点心变成必尝的朝圣之旅。

人们去的地方不再是漫无目的地闲逛发现的，而是由算法推荐的。这不仅改变了旅行者的行为方式，也改变了他们最初的出行目的地。这营造了一种错觉，仿佛每个人都在同时“发现”同一个热门景点，尽管实际上是算法在幕后运作。

而且，看到其他人排队“会让你确信自己做的是对的”。即使游客知道排队是炒作的结果，他们仍然会加入其中。这证明，对许多人来说，等待本身已经变得和美食一样重要。

 资料来源：https://www.bbc.com