健康医疗网／记者郭庚儒报导

想要身材苗条，不少人对饮食斤斤计较，尤其不敢吃淀粉食物，但减重不能吃淀粉真的正确吗？营养师表示，选对淀粉食物能够维持饱足感，不会暴饮暴食，还可帮助脂肪分解，例如糙米、地瓜都不错。

淀粉提供身体能量
营养师张皓闵指出，糖类是人体3大必需营养素之一，淀粉则是主要的糖类来源，提供身体日常活动足够的能量，摄取过多的糖类会换成脂肪储存于体内，这也就是减肥者不敢吃淀粉的主因。

好淀粉协助脂肪分解
张皓闵营养师强调，减肥者只要适量摄取好淀粉，其实不会生成脂肪，反而能够增加饱足感，不容易暴饮暴食，还可协助脂肪分解，避免消耗蛋白质及肌肉量，维持正常的基础代谢率，能够度过减肥瓶颈期。

吃糙米饭、地瓜、南瓜　帮助瘦身
如何挑选淀粉食物呢？张皓闵营养师说明，淀粉可分为精致淀粉与抗性淀粉，一般人的主食如白饭、白面条为精致淀粉，容易被人体消化吸收，吃多就会肥胖；而抗性淀粉则含有高纤维，可以增加饱足感及促进肠胃蠕动，如糙米饭、地瓜、南瓜，适当食用可帮助减重。

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原文出处：减重不能吃淀粉？　其实好淀粉可帮你瘦