草根影响力新视野 图/文：陕红宇

馒头离不开人们的日常生活，在中国的北方地区，对馒头更是情有独钟。因此，民间手工艺人对馒头进行了重新设计——捏面人。

捏面人在当地也叫做捏花馍，在日常的婚丧嫁娶等节日中花馍都有著重要的含义。结婚时，花馍是重要信物，新娘家要捏两个大大的花馍作为赠品送给新郎家，新郎家则需要花费一定的金钱用以感谢新娘家的付出。在丧礼上，也要蒸很大的馒头回赠给亲朋好友，只是丧礼上的馒头只能是白色的，不能有任何装饰，婚礼上的馒头则需要涂染上色彩，以表示喜庆。

真正花馍当作主角的时候便是每年农历的七月十五，也就是传统的中元节，人们捏花馍来庆祝节日。家家户户在很早以前便开始挑选白面。白面的种类多种多样，在这个时候，便会买一些平时舍不得买的好白面，以便让蒸出来的花馍更香、更好看。

挑选好了原材料，便要开始找人捏花馍。捏花馍既是一件力气活，又是一件技术活。每个人都需要别人的帮忙。乡村里面的家庭主妇便约好哪天去谁家帮忙，哪天谁来我家帮忙，人多了，红火了，热闹了，蒸出来的馍也就香了。

接下来便开始制作花馍，基本步骤包括和面、捏模型、蒸馍、出锅、上色、裁剪、晾干这七步。

其中最考验人的技巧的时候便是捏模型、裁剪、上色。这时候，村里面好的手艺人便大展功夫，捏一些栩栩如生的模型。模型种类繁多，最基本的便是猪、羊、鱼、鸡等等与日常生活息息相关的动物。

裁剪是指用工具将一些装饰物贴在花馍上面，让它更完整，更美观，这些考验人的刀工。简单的花馍便是用剪刀剪出一些基本形状，如叶子、花纹等等。

上色的过程将花馍分成了两种，一种用于祭祀，一种用于食用。著两者的区别便是色彩鲜艳的用于祭祀，色彩素淡的用于食用。





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生活中的设计处处都有，传统留下来的技艺如果能过通过后人的不断创新，研发，那么生活便会更为丰富多彩。山西的面塑最热闹的时候便是马年春节联欢晚会上，九层高的年糕最顶层采用的便是山西的面塑，民间艺人魏保全捏出来的马栩栩如生，姿态丰满，是不可多得的艺术品。普通民众固然达不到那种境界，但能做的便是将最基础的花馍一直捏下去，流传下去，也是因为这是一种联系世世代代共同生活的情节，一种仪式，一种纪念。

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