草根影响力新视野(琪拉编译)

品酒是项专门的工作，但现在有间加州的公司，利用人工智能，教会机器人如何品酒，帮助品酒师增进或是证实他们的品酒技术，以吸引更多客人。

这种名为Tastry的技术，创办人卡特琳娜表示，他们使用人工智能的技术，一年中就分析了上千万瓶酒，搜集了无数又广泛的数据库，这些数据库可以帮助制造酒的师傅以及零售商可以更容易以及更有效率的找到需要的商品。

卡特琳娜是位化学系毕业的学生，曾经在酒厂工作，当她注意到制酒师傅用[特异体质反应]来评价的酒的品质时，想出了这个点子。当时，她发现十万加仑的酒会被分成两组，并且以不同品牌售出，最后也会被装进不同的酒瓶，以不同的价格出售，之后也会收到不同的评价。

她开始分析这些酒，找出这些酒上千种的化合物。借着使用人工智能，她发现这些化合物中间如何运作，创造出酒的不同风味。她接著整理出了一个数据库，并且使用人工智能来分辨这些风味、口味、香气、质地、颜色都不同的酒，并且放进这个数据库里面。

这个方式让卡特琳娜发展出了一个专业的品酒app，名为BottleBird。这个软件可以让顾客在萤幕上就了解最新的酒单，并且透过简单的问卷调查，机器就可以分析出客户最喜欢的酒的风味，介绍最适合客户的酒给他们，准确率高达80%-90%，有时甚至可以高达95%。

Tastry的技术对酒商而是双赢的做法。当制酒厂授权自己的酒进Tastry的数据库后，他们就可以获得珍贵的客户信息，称之为[洞见之版]，他们可以知道哪个品牌的酒最受客户欢迎，受哪一族群、哪一性别、哪一年纪，甚至也知道哪种酒在哪个区域、哪个市场卖得最好。此外，Tastry也可以作为这些酒厂的顾问，推荐它们该生产哪种酒，卖给哪种客群的客户。

在掌握最多信息就是掌握市场先机的现代社会，Tastry的丰富数据库，就是他们最大的资产。

资料来源：https://edition.cnn.com