草根影响力新视野 乔依丝编译 

日本是全世界最长寿者的故乡，根据日本厚生劳动省 2022 年的报告， 日本境内现有90,526 名百岁老人，是20年前的5倍，其中又以冲绳岛的人数最多。

研究长寿20年之久的日籍营养师Asako Miyashita从小在东京成长，祖母自Miyashita小的时候即教导她 “食补”的概念，自己也身体力行地在每日饮食上秉持著吃进 “对的食物”，如今祖母已是92岁的健康长寿代表之一。Miyashita分享了日本健康长寿者每日必吃的5种食物 : 

1.日本蕃薯

来自冲绳的紫蕃薯富含健康的碳水化合物和花青素，这种抗氧化剂通常存在于红色和紫色蔬菜中，具有抗衰老的功效，研究还证明可以改善血糖水平并降低患心血管疾病的风险。日本家庭习惯将蕃薯用来当做零食或甜点食用。

2.味噌汤

这是日本最著名且受欢迎的食物之一，由发酵的大豆和谷物所制成的煳状物。日本人喜欢食用各种含有发酵食品的菜肴，发酵食品中的益生菌、活细菌或酵母可以帮助平衡人体肠道健康并增强免疫系统。一项研究发现，食用最多发酵大豆 (如味噌、豆腐和豆豉) 的男性和女性因各种原因早逝的概率要低要比那些很少食用发酵食物的人减少 10%。

图片取自:(示意图123rf)

3.白萝卜

根茎类蔬菜可提供许多独特的健康益处，以白萝卜为例，一颗白萝卜可提供每日维生素 C建议量的124%，有助于预防感冒和增强免疫系统，深受日本人的喜爱。其他健康的根茎类蔬菜还包括胡萝卜、甜菜、防风草 (欧洲萝卜) 和芜菁。

4.海菜

每天食用海菜可增加纤维摄取量，足够的纤维有助于降低罹患心脏病、中风、高血压和 2 型糖尿病的风险。此了丰富的纤维量，海菜还富含铁、钙、叶酸和镁等重要矿物质，以及褐藻素和褐藻糖胶等具有抗炎、抗衰老和抗癌等特性的抗氧化剂。

5.鱼

多数日本人喜欢吃鱼，鱼肉算是日本人每日饮食中蛋白质的重要来源之一，尤其是鲑鱼和鲔鱼等富含脂肪的鱼类，鱼中的 omega-3 脂肪酸有助于降低血压、降低三酸甘油脂和缓解炎症。

Reference: 

I’m a nutritionist from Japan, home to the world’s longest-living people—here are 5 longevity foods we eat every day