草根影响力新视野 图/文：陆子帆

杜拜归来，特别想好好吃一顿中餐美食。打开APP一搜大众点评，评价最好的名单里面竟然冒出一家“廾穹概念中国菜”，春节前还没有呢！

在如此短时间内，100多条评价，综合评分那么高，口味、环境及服务的评分好像是 9.1、9.2、9.3，会不会是因为新开的刷单所致？而且名字那么特别，在网上查了查资料，看了看图片，决定与小伙伴前来一探究竟。

餐厅很好找，但门口不是很明显。进去到上二楼坐下的几分钟，感觉餐厅个性十足，格调蛮高的。装修上简约大方，椅子及暗调素冷色的碗碟都是我喜欢的风格。

来得有点晚了，想点的朗姆火焰松子鱼和叫花进口羊前腱都没有了。两个人最后点了 5 个菜，首先餐前水果就给了一点惊喜，水果的品质还不错，而且摆盘也用心，毕竟很少餐厅愿意在免费赠送的餐前（后）水果上花心思。

第一道上的菜是冷盘非洲冰菜。从前年开始，在一些餐厅吃饭吃过几次冰菜。这次的冰菜也不错，干冰的效果惊艳到小伙伴了，吃起来还是蛮清爽的，就是感觉冰菜上粘附的”冰珠子“少了些，口感就受了些许影响了。

第二道上的是椰香爆虾球。算是较常见的菜式了，入口时，味道不算很惊艳，但也很不错。火候把握得很好，因而口感相当好，适中的“ Q 弹”，而椰香又渗入到虾球里面，味道真的太棒了。用于盛菜的菜碟竟然是一块和餐具风格一样的石头，好有格调！

第三道上的是雾凇脆皮豆腐。小伙伴尝了后说像甜品，比一般甜品店里的甜品要好吃。我尝了后觉得确实有那么点像甜品，而且吃出了椰香的味道，但是小伙伴说没有，好敏感，难道是我对椰香情有独钟吗？豆腐的香嫩都裹在脆皮里而化在口中，棒极了！

第四道是石烹雪花牛肉。看了看牛肉富大理石纹脂肪，就知道牛肉的品质还不错了，问了店员，说是澳洲的牛肉（牛小排部位）。煎烤后油润肥美，可惜一个不留神，有几块煎烤得过了些，但口感依然香 Q滑嫩，又忍不住赞一个！

最后一道是菌香大黄鱼。分量最大的一道菜了，菌和姜都混在一起，而大黄鱼外焦内嫩。作为一个也算对煎鱼拿手的人来说，不得不佩服大厨对煎鱼火候的把握，表皮焦脆而不涉及肉，鱼肉很香嫩，而且辣度控制得也很好，十分合乎个人口味。

当然了，究竟有没有那么美味呢？可能需要各位亲自尝试过才知道了。不过品尝美食带有比较多个人主观感受，会受情感、口味、偏好等影响。可能在杜拜待了18天，特别想念家乡的味道。纵然期间也专门到亚特兰蒂斯的藏红花餐厅吃了中式自助餐，但并没有解思乡之情。而且于我而言，亚特兰蒂斯虽为六星级的酒店，其藏红花餐厅也是比较有名了，但主观感受还是家乡的好。

廾穹的工作人员态度友好、服务周到，笑容亲切，让人有宾至如归的感觉。所以，我决定要尝遍廾穹的所有菜式！

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