草根影响力新视野 法兰瓷编译

10月1号则国际头条新闻 : 爱尔兰最高法院裁定，Subway三明治使用的面包含糖量过高，超过爱尔兰法定上对面包的定义，不能称之为面包。这起Subway面包含糖量超标事件再一次引发社会正视生活中处处充斥著看不见的糖，许多令人误以为不是含糖的食品，无形中却成为甜食的来源，一层层堆叠上去的摄取量造成人体健康及体重上严重的负荷。

在爱尔兰，面包被视为“主食”，因此不用被课征增值税，并规定面包中的成分(例如糖和脂肪)不能超过面团中面粉重量的2%。但Subway面包中的糖含量已超出了此项限制，因此最高法院取消了其作为面包的资格，且规定必须开始缴纳增值税。

许多国家对于面包的含糖量似乎没有这么明确的规定，甚至认为糖分是面包的基本配方。至于Subway，该公司未曾企图掩盖糖分的使用量，并在官网上明确表示所有面包和其他食品中的糖含量。有些面包每份含糖量仅2克，相当于半茶匙的糖，例如迷你意大利面包; 有些则是每份5克，相当于1茶匙的糖量，事实上，Subway的糖含量实际上都比超市中贩卖的面包少了许多。

图片取自：（FB）

添加糖是指制造商添加到食品中的糖类; 这类糖的摄取量应该是要被限制，因为它们不同于在新鲜食材中发现的天然糖，例如水果和地瓜，摄取天然糖时也会同时摄取到纤维和各种营养素。

美国人对甜食的喜爱已到了危险的程度，不只面包甜死人不偿命，许多一般人可能不会想到的食品中，从沙拉酱到汤、意大利面酱甚至寿司，也都充满了糖。根据美国心脏协会(AHA)的数据，美国成年人平均每天吃进77克糖，相当于超过19茶匙的量，相当于每人每年于15个1.8公斤的袋子。在过去的30年中，美国人在糖摄取量与体重呈平行成长，而过多的糖摄入量与心脏病、二型糖尿病、心理健康等风险增加亦有密切关联。

美国心脏协会建议女性每天最多只能添加6茶匙糖，男性每天最多不能超过9茶匙，或者每天分别不超过24克和36克。因此，务必在选购食品时要检查食品标签，透过标签可以快速查看一份食品中的含糖量。至于餐厅、较大型连锁店，包括快餐店，应在其网站上提供营养成分。每次去这些场所用餐之前，先行查看食品成分，你可能会很惊讶地发现到，原来每天无形中吃进去的糖量是这么的多。

Reference : 

Ireland Court Rules Subway Bread too Sugary—Here’s What That Means for US Consumers