作者：黄靖萱

一个小小的杯子蛋糕，一位年龄才35岁的女生，透过经营自己的微博，加上明星加持，居然即将在中国大陆开第14家加盟店。

层结构的杯子蛋糕，底层是有著口味变化的蛋糕体，挤上配色的卡士达黃油酱，再斜斜放上系著粉红蝴蝶结的凯蒂猫，或是一颗几乎盖住下层蛋糕体的大草莓。甜滋滋的黃油、浓厚的巧克力、清新的水果香，在这间小房间里混合、作用著，各种感官都幸福得不想离开。

即使闻不到、吃不到，光靠著这美丽的视觉，就让“克劳蒂杯子蛋糕”在对岸开展了13家店。6月初，江苏镇江即将开设当地第二家克劳蒂杯子蛋糕，也是克劳蒂在中国的第14家加盟店。

一个台湾的杯子蛋糕品牌，仅靠著无远弗届的社群媒体，就把生意做到了对岸。

2008年，不到30岁的王馨仪，离开欧美美妆品牌公司，在既不会烘焙蛋糕、也不知道客人在哪里的情况下，看到网购和甜点的热潮，就决定做起杯子蛋糕的生意。但她的作法却很正规，过去待过美妆品牌的行销部门，王馨仪被训练成每推出一项新产品，都要思考产品、订价策略、沟通对象和方式。

明星效应强大
蔡依林也转发　打响知名度

“我知道台湾烘焙市场很成熟、很竞争，要杀出一条血路，品牌和产品设定很重要，”一头长发、说话口气嗲嗲的王馨仪，看起来就像她的蛋糕一样甜美梦幻，但从口中说出的每一句话，却又是十足的成熟和笃定。

受过正统训练的王馨仪，一开始就写好克劳蒂品牌故事，画好三层结构的蛋糕设计图，拜托烘焙师傅的亲戚帮忙做蛋糕后，她立刻找部落客试吃、宣传。当时部落客正大量窜出，大家都在寻找特别的产品，借此宣传部落格，克劳蒂的产品让部落客们很惊艳，品牌知名度渐渐打开。

虽然第1个月就有上万元订单，但抱怨也如雪片般飞来。因为当时没想到帮蛋糕设计专属的包装盒，美美的蛋糕透过宅配运送，消费者拿到时已东倒西歪，黃油装饰塌了也煳了。大胆的王馨仪立刻改变策略，开卖才2个多月，她就去和诚品谈设柜，打算进军实体店面。

因为产品设计特殊有卖点，诚品信义店也乐见其他百货公司见不到的新品牌进驻，而克劳蒂杯子蛋糕居然也成为该柜位历年业绩最好的店，在观光局向世界宣传台湾的影片中，克劳蒂和天灯、菠萝酥等，一起成为必看、必买的台湾特色。

其实克劳蒂背后还有一位未出资但出人脉的合伙人──广播ＤＪ及主持人吴建恒。经营微博多年、拥有12万名粉丝的吴建恒，建议王馨仪设微博粉丝团。但王馨仪心想，我的蛋糕又没卖到中国大陆，开微博做什么？谁想当我的粉丝啊？

抱著试试看的心情，王馨仪不定期在微博po上新产品照片，透过吴建恒的艺人朋友群转发后，正在学做蛋糕的歌坛天后蔡依林居然也再转发，天后还写上，“我也好想学做这蛋糕。”包括微博粉丝数破千万的艺人刘若英、梁静茹，也都曾po过和克劳蒂杯子蛋糕的合照，就这样，透过这些对台湾企业来说是天文数字的粉丝效应，愈来愈多粉丝被导向克劳蒂的微博帐号上留言，“大陆哪里买得到？”然后就是带著遗憾的口气留言，“只有台湾买得到哦！”

说故事不直接卖产品
三层特色鲜明　消费者埋单

但王馨仪收到更多留言是，“能不能加盟？”她的电子信箱里，来自大陆询问加盟信息的信件，超过数千封。

大陆一线大城市是世界各大甜点品牌的必争之地，克劳蒂就从2、3线城市开始展店，第一家店开在海南岛的海口，陆续在江苏淮安、广西南宁、山西太原、江苏镇江等城市拓点。

“我们开店脚步很慢，因为我想了解他们是不是真的自己涉入经营，确保他们是真的想好好做品牌。”王馨仪曾遇过很多富二代，抱著好玩的态度想开店；也曾有工厂老板只是为了有地方招待客户，不是真的有心经营品牌，“这样绝对不行！”王馨仪说得斩钉截铁。

现在，克劳蒂的官方微博，多半是经营品牌，持续透过每月新研发的产品，来诉说品牌故事，以及转发各店的活动信息；而只要中国有新店开幕，王馨仪也会帮忙经营该店的微博，再逐渐转移给对方经营。“微博的量体真的好大，光是代加盟店po一个开幕活动，一转发就是好几千人，”王馨仪说。虽然这样的数字在中国大陆不算什么，但光是有当地1万多人关注及成为粉丝，就足够支撑一间小小的店面了。

微博台湾副总经理李蓓芬观察，克劳蒂和其他品牌不同，它们不是在微博上直接卖产品，但模式很特殊，“这是想做中国生意的中小企业可依循的模式。”

现在王馨仪一直在思考铺开产品线的方式。其中，因为中国大陆还是喜欢生日“切”蛋糕的形式，加盟店就不断问她，能不能开发更大型的生日蛋糕系列。个性很执著的王馨仪，很强调三层结构的品牌及产品特色，连制作生日蛋糕，她都坚持研发出让消费者有记忆点的双层或三层大蛋糕才行。

从只想做台湾网购生意，到现在已是台湾四家店的老板，透过经营社群平台，居然还跨入以往不曾想过的中国市场，“这真是一趟奇幻的旅程，”才35岁的王馨仪笑著说。

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原文出处：大明星加持　克劳蒂杯子蛋糕红到对岸 玩微博》门外汉无心插柳　3年展店14家