草根影响力新视野  琪拉编译

依据美国临床营养学期刊的报告，发现不喝牛奶，改喝豆浆、米浆或杏仁奶等植物奶的孩子，平均身高会比同龄习惯喝牛奶的孩子还要矮一点。这些孩子约比喝牛奶的孩子身高矮约0.4公分。主持这项研究的学者强纳森说:[一个三岁的孩子若一天喝三杯非牛奶的奶类，身高较喝牛奶的同侪矮约1.5公分。]

这项研究是针对5千多位，年龄从2到6岁的加拿大孩子来研究。这些孩子中，5%的孩子都不喝牛奶，84%的孩子只喝牛奶，8%两者都喝，3%的孩子两者都不喝，强纳森说他最惊讶的发现是喝越少奶的孩子长得越矮。

如果孩子在三岁时的身高比同侪矮半吋，会不会影响成年期的身高呢?因为强纳森的实验并没有追踪到孩子的成年期，因此这答案尚无法得知。有可能喝豆浆或米浆的孩子成年后的身高会追平，也有可能不会。他说:[但依据小儿科医师一般的经验，孩子在幼年时期的身高水平通常会持续到成年期。例如若身长曲线若在15%的孩子，到成年后很有可能也在同年龄的人中是15%。]

强纳森的研究没多久就引起了广大的辩论。北卡罗纳州大学的营养学家艾咪表示对这个研究感到怀疑，认为应该研究每个孩子的全部日常饮食，而非只是饮不饮用牛奶而已。艾咪本身认为牛奶并非必需品，而这个研究会让人误解高就是健康。她说:[高又重的孩子并不是比较健康的孩子。以高来当孩子是否健康的标准并不正确。]

另外普渡大学的营养学家柯尼也表示杏仁奶的蛋白质含量比较低，因此我们可以推测孩子吸收到的钙质也会比较少。这研究的结果暗示孩子身高的差异可能是因为植物奶并不会像牛奶一样刺激类胰岛素生长因子(IGF)的生成。但成人体内若有较多的类胰岛素生长因子，也会增加罹癌的风险。人若有较低的IGF，也会减少骨折或是罹癌的概率。总之，她认为牛奶可能是最好的选择，但是植物奶也能提供很多必要的营养，比喝汽水果汁好很多。

柯尼认为那些只给孩子喝植物奶的父母无须担忧，只要确定孩子在日常饮食中能摄取足够的蛋白质就好。

参考资料:

Drinking non-cow milk linked to shorter kids, study suggests