草根影响力新视野(琪拉编译)

最新研究发现，每天较多乳脂肪的人，跟吃较少乳脂肪的人相比较，他们得到心脏病的概率比较低。

这篇研究是由一群各个国籍的科学家组成，他们研究了四千多位，年约六十岁的瑞士人的饮食，特别研究他们饮食中的吃的乳脂肪，瑞士人是全世界吃最多乳脂肪，也制造最多奶制品的人。科学家测量了他们血液中的脂肪酸的浓度，脂肪酸是在奶制品中最容易发现的物质。科学家接著追踪这些人十六年，想了解有多少人最后有心脏病、中风或其他心血管类的严重疾病，并想追踪最后有多少人因而过世。

科学家最后调整了其他会得心血管疾病的危险因子，像是年纪、收入、生活作息、饮食习惯以及其他疾病后，科学家发现血液中有最高脂肪酸的人(代表这些人吃较多乳脂肪)，竟然较少得到心血管疾病，也没有人因为得病而死掉。

最后科学家再与其他国家国民的数据结合，最后得到十七个国家的数据，总共获得43000笔资料，包括英国、丹麦与美国。参与这次研究的悉尼乔治全球健康研究所(George Institute for Global Health in Sydney)资深研究员Matti Marklund先生表示：[虽然这个研究有部分可能受其他乳脂肪制品的影响，但是目前为止我看不出来吃乳脂肪的食物有什么坏处！]

在书面意见中，他表示：[我们的确发现血液中脂肪酸比较高的人比较少得到心血管疾病，这个关联性很有趣，不过我们当然还需要更进一步的研究。]

主持这项研究的Kathy Trieu女士表示，过去就有人认为某些乳制品，特别有经过发酵的产品，像是优格、牛奶、黃油、起司对心脏很好。这些产品并非像其他脂肪产品，会让人有引起心血管疾病的疑虑。所以我们的研究告诉我们，为了健康的缘故，我们不应该减少乳制品的摄取。

她又强调：[尽管乳制品又很多饱和脂肪，但是也有许多营养。不过其他食物中也含有很多营养的脂肪，像是鱼类、坚果类与蔬菜油。维持健康的饮食，摄取多种类的非加工食品，才是维持健康人生的关键。]

资料来源：https://edition.cnn.com/