草根影响力新视野(琪拉编译)

一项新研究发现，结合两种饮食方案，可使大脑关键结构的衰老速度延缓两年以上。

这种以大脑为中心的饮食方案被称为“地中海-DASH饮食干预延缓神经退化性疾病”（MIND）饮食。它融合了地中海饮食和备受赞誉的“膳食疗法控制高血压”（DASH）饮食中对大脑最有益的部分，其中DASH饮食会限制盐的摄取。

虽然这三种饮食方案都以植物性食物为主，而且非常相似，但MIND饮食方案强调食用一些被认为可以降低失智风险的特定食物：莓果、豆类、绿叶蔬菜、鱼类、家禽、全谷物、橄榄油和坚果。饱和脂肪含量高的食物，例如乾酪、黃油、红肉和油炸食品，则被严格限制。

“在长达约12年的追踪中，那些更严格遵循MIND饮食的人似乎表现出更缓慢的大脑结构老化，尤其值得注意的是，他们的灰质流失速度较慢，灰质是大脑中负责记忆、思考和决策的神经细胞的主要部分。”该研究的资深作者写道。研究表明，MIND饮食的遵循程度每提高3分，灰质萎缩程度就减少20%，相当于大脑老化延缓2.5年。

图片取自:(示意图123rf)

地中海饮食和MIND饮食都已被研究证实与认知能力下降的改善和阿兹海默症风险的降低有关。这项新研究的结论与以往的研究结果一致，并进一步支持了地中海式饮食模式的益处。

这项研究招募了平均年龄为60岁且无中风或失智症状的参与者。在平均12年的时间里，参与者多次填写饮食问卷，接受定期健康检查，并至少进行两次脑部核磁共振扫描。

研究发现，每更严格遵循MIND饮食法3分，脑室发育速度就会下降8%，相当于大脑年龄减少了一年。脑室扩张通常在60岁以后加速，这是脑萎缩加剧的标志，与阿兹海默症和认知能力下降有关。MIND饮食法强调莓果而非其他水果，因为据说莓果具有增强大脑功能的功效。

资料来源：https://edition.cnn.com