草根影响力新视野 图/文：鲁力立

到塞班的第二天就遇到了台风，这让原本只有四天的塞班之行泡汤了三分之二。然而，看著大海咆哮的我们只能用美食来弥补遗憾。塞班是太平洋岛屿，隶属北马里亚纳群岛。靠山吃山，靠海吃海，那么塞班岛的美食必然是海鲜。

位于塞班岛中心地带的悦泰酒店是岛上几乎最好的酒店，而它的海鲜自助大餐也是每天吸引著成千上万的世界游客。海鲜自助35美金一位，但是必须要和导游预定座位，否则很难吃得上。餐厅不大，到处都塞满了中国游客，很难感受到异国风情。我们被安排在一个靠角落的位置，离食物很远，所以每次取用食物都是步履艰难。

所谓海鲜自助，必然以海鲜为主。悦泰的海鲜自助以蟹腿著名。蟹腿一上，瞬间抢空，然后便是无数托著空盘怅然若失的排长队的食客。悦泰的蟹腿和国内金钱豹的蟹腿有著天壤之别。首先便在于其肉质。几乎没有一根蟹腿里面没有饱满而紧致的蟹肉。撅开一根蟹棒，轻轻拉动，便能将整支肉抽出。一口咬下，吮吸时嘴唇明显感觉到肉质的弹性。细细咀嚼，酥嫩，细滑，瞬间满口鲜香。跟国内最优质的阳澄湖大闸蟹的鲜气差别很大，塞班的蟹腿带著浓郁的海洋气息，味淡却回味无穷，满口余香，甚至偶尔还能品尝出甜味。其次，这蟹腿肉在于其新鲜。新鲜到何种程度呢？说出来恐怕有些反胃。几乎每五根蟹腿上便有一根斑驳著虫卵，密密麻麻，不当心还以为是芝麻粒。每一个发现虫卵的中国人都比想象的淡定。我们笑道，这真是天然无公害的食物，在国内满是添加剂和冷冻的食品里算是珍品啦，何况还是天然高蛋白。甚至最夸张的是，有些蟹腿似乎还在轻微抖动，真是新鲜地令人发指。

悦泰的海鲜自助除了蟹腿，便是生鱼片。它的生鱼片种类不多，只有一两种，但是味道却真真上乘。和蟹腿一样，肉质紧实饱满，更可贵的则是嚼劲。一口咬下，轻松撕开。再嚼几下，却感觉到明显的黏性和弹性。而且，和国内的生鱼片味道差异很大。仅用嗅觉几乎毫无鱼腥味，初次入口也并没有太鲜，然而一旦咀嚼，鲜味就从细胞撕裂的缝隙中肆虐地侵袭味蕾。即便不沾酱汁，也不恶心。如果再沾上一些酱汁——尽管我们也不知道那酸酸咸咸的酱汁是什么——那就更清爽美味啦。

除此之外，悦泰海鲜自助还配了牛排和水果。尤其是水果。都要说热带水果好吃，然而这里的水果却是甜到不敢置信。红提，小而嫩，咬一口，水会滋出去。吮吸，简直甜地跟在蜜糖罐里面泡过九九八十一天似的。还有一种小青瓜，有点像国内的香瓜，然而却比哈密瓜还甜还脆。而岛上的苹果，虽然有点贵，但是光滑鲜嫩地和国内打蜡的一样一样。吃完海鲜再配三五样新鲜水果，还有什么比这更惬意酸爽的呢？

不过，塞班岛是一个物资匮乏的地方。岛上没有种植蔬菜和农作物，只有低密度畜牧业，和海鲜。因此，食物相对而言比较单一。悦泰海鲜自助已经算是超级大餐，然而跟唐宫、金钱豹或者百合福这种国内自助比较，还是弱爆啦。而且，中国人已经把塞班岛洗礼，在悦泰餐厅里国人拥挤咬喝，甚至肆无忌惮地喊著行酒令，怎么样都觉得是在吃路边大排档。恐怕也只有如此鲜美的海鲜才能让我感受到浓烈的海岛气息。