创新拿铁 Crystal
结束一天疲惫的工作，总让人好想放松一下。但，究竟要去喝杯酒跟朋友聊天，还是去上绘画课，在一笔一画间，寻找心灵的平静？你的生活已经不需要在二选一中为难。国外近年兴起的一股“Paint and Sip”（绘画品酒）的风潮，让你下班后的第二人生，不仅可以喝酒，还可借着微醺，一边发掘自己的绘画天份、一边创造跟家人朋友读到的回忆。在绘画品酒的活动里，每位参与者都可以在帆布上创造自己的艺术作品，并且跟身旁的好友、家人聊天，同时啜饮一口美酒。活动结束后，参与者便可以把自己的艺术品带走留念。
创新点：结合喝酒与亲友“共同完成一件事”的乐趣，绘画品酒用加盟、平台模式，迅速在10年间征服美国人的心。
本文有3大重点：1.低头时代里，人们更渴望的实体互动的温度 2.把绘画课移师酒吧，让酒吧老板与参与者都开心 3.绘画品酒，是更有创意、影响力的公益活动
这个独特的点子源自于2007年成立的Paint with a Twist。两位创始人Cathy Deano和Renee Maloney原先只是为了摆脱卡崔娜飓风后的低迷心情，所提出的好玩的小点子，却意外成为一间在全美有190家店的全国性连锁。如今，Paint with a Twist甚至成为全美艺术家的前几大雇主。提倡“绘画品酒”的品牌也如雨后春笋般崛起，包含Pinot’s Palette、Wine and Design，以及近年快速崛起的Pinot’s Palette。
究竟“绘画品酒”有什么魅力，成为一个紧追瑜珈、捏陶土的热门休闲活动？
1.低头时代里，人们更渴望的实体互动的温度
不管时代有多么不景气，人们对释放压力、解除苦闷的需求一直都存在。不论是约三五好友去pub、一同出游，人们总是希望和自己亲近的人，留下“一起做某件事”的回忆，而这也是增进关系的不二法门。绘画品酒，相较於单纯喝酒会后的空虚，更多了一份会后的纪念品—自己的作品，永远可以让你回想当天开心的情景。
与健身房的模式雷同，Paint with a Twist提供每位参与者参与活动的必要器材，包含原料、笔刷、画布、亮片…等等。现场会有老师教你如何一步步完成一幅事先已选定好的画。但如果真的你真的没有绘画的灵感，也没有关系，场地也都有一整面的书墙、专门帮你调酒的调酒师，可以让你继续享受一整个美好的下午。
“我们的目的不是教参与者变成艺术家，”Harriet Mills说。她在2010年创办了Wine and Design，一个提供“绘画品酒”服务的品牌。“这是一个派对，而派对结束后，你还可以带一幅自己画的回家。”
每个大获成功的服务背后，都有当时的时空背景。“绘画品酒”诞生的时空背景，正处于经济萧条时期，美国人需要一些不同以往、便宜不贵，而且又可以跟朋友、家人、同事一起做的娱乐。特别在人手一机的时代，人人埋在电脑前虚拟的与人互动，都比不上真实地坐在彼此身旁，一起聊天来的温暖。
2.把绘画课移师酒吧，让酒吧老板与参与者都开心
能边上绘画课边喝酒，已经很吸引人。然而，这代表你要能同时能提供“绘画”与“酒”两项截然不同的服务。特别是酒，卖酒往往是需要执照的。也因此，“绘画品酒”的模式也出现多家变种，有授权加盟主租店、聘用全职师资经营，但必须要取得酒类营业执照，或者请参与者自备要喝的酒，以避过法规。
2012年，同样以绘画品酒为号招的Paint Nite想出了一个双赢的办法：受到Airbnb与Uber等共享经济的启发，他们采取了和竞争对手不同的做法：他们邀请兼职艺术家主持绘画课，甚至移师到酒吧开课。
(photo credit: tellwut)
为何移师到酒吧开绘画课，能够受到酒吧与参与者的欢迎？因为这对酒吧在冷门时段，是个利用闲置资产、另辟新财源；对参与者而言，是让他们回顾青春的崭新体验。
“现在有种新的术语叫做‘边吃边享乐’(eatertainment)，特别受到千禧世代的欢迎。他们从前是餐厅的常客，但现在不再是了。绘画品酒的活动把他们重新带上门，酒吧也可以从爱点鸡尾酒的女性身上获利。”美国市场分析研究公司NPD Group 的餐厅分析师Bonnie Riggs指出。
Paint Nite向每位参与者收取45美元（约新台币1,300元）的基本费，并把70%、将近31.5美元（约新台币913元）的费用给了兼职的艺术家。兼职的艺术家需要负责订场地、选定当天要绘画的主题、放背景音乐、教课，甚至后续的清扫。Paint Nite则负责所有系统与网络行销，并且可以借给兼职艺术家3,000美元来采购上课用的画布、画架、颜料等设备，艺术家可以从每次上课的所得的净利润中偿还。甚至，Paint Nite还提供艺术家业务训练，以及经营建议，帮助他们可以顺利说服酒吧提供场地，并且拍摄上课照片供酒吧做网络行销宣传。
如果你每周五个晚上来主办一堂酒吧里的绘画课，根据Paint Nite的统计，你将可以为自己一年多加薪5万到7万美元（147万到207万新台币）。
3.绘画品酒，是更有创意、影响力的公益活动
绘画品酒如今已经不只是个休闲活动，更被企业用来经营团队精神，甚至作为慈善募款的重要活动。
台湾人印象中的慈善募款，不是新闻节目旁的跑马灯，就是明星穿著统一的制服，一人一支电话接受民众打来的爱心捐款。但在2017 年9月，当哈维飓风肆虐德州时，绘画品酒品牌之一的Pinot’s Palette则发起了公益绘画品酒活—全美的绘画品酒工作室共同挑了一个绘画主题：United We Stand（如下图），并且将每张活动票券售出的所得捐给受难灾民。
(photo credit: Pinot’s Palette)
Pinot’s Palette也允许加盟主可以依据当地社区的需求，自行发起小活动，或许非营利组织合作举行公益募款。如5间堪萨斯市附近的Pinot’s Paletter工作室，与鼓励认养宠物组织Great Plans SPCA联合发起一个公益绘画品酒活动。他们邀请每位参与者可以一边喝酒，一边画自己最心爱的宠物的画像。同时，每一只宠物被领养，驻点的艺术家便会为该宠物的画一幅画，让新认养的主人可以将宠物与画像一起带回家。
(photo credit: BizCom Associate)
2018 年，如果还在为下班后的时间伤脑筋，不如就尝试边喝酒，边画画吧！几杯黄汤下肚后，你不只会发现自己潜藏的艺术细胞，更可能交到更多不同朋友呢！
参考资料：
- A Winning Business Idea: Wine & Paint
- Drinking While Painting: The Party Franchise Niche That’s Booming
- Painting a profit: Paint-and-sip shops continue to grow popular
- Painting It Forward: Pinot’s Palette Promotes Art of Giving
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原文出处：去酒吧里上绘画课超舒压！看一个小点子如何风靡全美，并且发展成超过百间的大型连锁企业
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