草根影响力新视野  侯刚本 博士

 

阿宝米粉汤将要熄灯了…….

是的，即或阿宝米粉汤准备要收摊熄灯，比起成天数算不尽宏观的天下大事与世界局势，那真是沧海一粟没什么大不了的事情。然而，如果回到微观世界巷弄日常的真实生活，可知阿宝米粉汤在社区一隅的退场落幕，对于一个落地生根的在地邻舍而言，仿佛生命中失去了一块说不出来的心头肉，那种痛很抽象，不太容易用言词来去描绘与形容，不过却可以明显地感受到，再过没几天，这个在社区里存在了将近20年的小店，就要正式地和大家说再见了，对于像我这种老主顾来说，心情确实是不太好受。

民以食为天，尤其是当你的生活当中，有那麽几家小店的价钱公道口味合宜，老板又像家人那般地亲切温暖，时不时地就在你的餐点里，添个卤蛋送块油豆腐地…… ；我相信任由谁被老板这样恩待，一旦得知阿宝米粉汤不做的消息，心情必定受到某种程度的影响。

不只是阿宝米粉汤，最近生活圈里的小摊小店，很多原本经营地好好的店家摊贩，也陆陆续续因著不同的理由与缘故，这家歇业了那家不做了。生理上影响到平常进食的动线与习惯是一回事，重点是心理上关于“味觉的记忆”，倘若还要在天底下找到类似的味道，作为填补心灵的空缺，那才是难上加难的遗憾与感叹。

我知道，每个摊子或店家的开张，或多或少都有一些不太寻常的故事。好比说，社区里某家早餐时间只做素饭团的“饭团专卖店”，据说刚开始也是因为老板替人家作保欠了大笔债务，老板娘为了替老板还债，长年茹素的他们，夫妻俩儿只好卷起袖子，在巴士站牌旁的消防队骑楼下，包起一颗又一颗现场现包的素饭团，精卫填海的用老板娘长年下来，长满厚茧不怕热的双手，小本生意的持之以恒，最后靠著多年来所包下数算不进的素饭团，还清了如山高的债务，并且有了自己的店面。即或从此可以过著幸福快乐日子的这户人家，多年下来因为和老主顾们产生了深厚的感情，后来全家人再三考虑还是决定，选择安分守己的继续每天早上包著素饭团，年复一年日复一日。而今那一颗又一颗的素饭团，已经不再是当年带著偿债的悲情，更多的反而是一种链接社区共同记忆与美好情谊的小镇温情。

比起相对健谈的素饭团老板娘，卖米粉汤的阿宝夫妻，显得又多了几分的憨厚腼腆与沉默寡言。由于阿宝也没和邻舍聊到他们当年，为何出来卖米粉汤的故事。只是转眼将近二十年的时间里，左邻右舍们都觉得他们家的店面清洁卫生，食物清爽价钱实在人又好相处，有事没事又会在餐点中帮老顾客“加菜不加价”，久而久之就像素饭团老板夫妻一样，这些有温度的小吃店（摊）老板（娘）的存在，无疑地正是谱出了只有在地街头巷尾才知道，并且人人津津乐道的确幸朴实人间佳话。因此，不论这些店家（摊贩）当初各自不太寻常的开张故事，采取的是喜剧开场或是悲剧起调，经过街坊乡亲岁月冷暖的人情化育之下，老店（摊）到后来必定跟社区产生绵密的情感关联；甚至有些远近驰名的名店（摊），不只是长期得到在地人的捧场，许多远方前来朝圣的饕客，更是四方涌现慕名而来络绎不绝。或许这就是古今中外世界各地，所有好店（摊）总是先“用胃抓住人，而后再用人来抓住心”：铁证如山最佳说服力之所在。

阿宝米粉汤要熄灯了，回顾同在一个生活圈里，简居日常的这十几年来，它的平价消费与家常美味，不但早就收服了我的胃；甚至憨实老板夫妻二人待人的亲切与接物的热肠，更是老早攻破了我的人与我的心。这段时间任由铁粉们说破嘴的苦劝慰留，阿宝直喊太累好想退休，他想趁著身体还行的时候，夫妻老俩儿口出去走走看看，同时也借着暮年时日，好好把年少时彼此尚未完成的梦想，能圆的就一点一滴一笔一画，“逐”梦踏实了无遗憾地一一完全了它。话已言明至此，虽然再怎么不愿与不舍，也只能默默献上最深的祝福。

阿宝，这些年来谢谢你们夫妻，让我的如常生活有关常民饮食的记忆，是那样地简单与美好。尤其是埋藏在食物里，那份后设深层的人情温暖，更是我一生到老永远铭记于心的真挚回忆。谢谢你们呀，深深地谢谢你们。后会有期了，再见…….

图：阿宝米粉汤从此就要成为街头巷尾的历史了，好舍不得呀