草根影响力新视野 图/文：Dr. Phoebe

来美国旅游，想要节省日常开销的第一步，就是从食物下手。于是来美国逛超市成为许多自助旅行者的乐趣之一。美国超市大又大，有时候绕了好几圈，不小心还容易迷路。在我念牙医学院的时候，必修课之一是营养学，一直到我二十几岁，上过那堂课之后，我才发现原来逛超市也有许多小撇步，不是需要什么就抓什么而已。善用在地超市，能够帮助你在旅途上吃得健康、省的实在、又能够尝试当地风味。在这里我来和各位分享逛超市的小撇步，不论你是住在本地人还是单纯来美国旅游，相信都可以派上用场。

1. 了解美国超市的结构

（图片来自于Fit Cupcake网站，我加上中文图说）

逛超市之前，先来聊聊美国超市的结构。在你从入口进去之后，超市最外围那一圈，会是最新鲜的蔬果类、肉类、奶蛋类、面包类、和新鲜花卉等。中间的区域则包含冷冻类（包括冷冻比萨、冷冻松饼、或是冷冻水果等等）、饼干坚果类、茶包咖啡、各类汽水饮料、垃圾食物XD、罐头食品酒类等等也都在这一区。所以，如果说是打算买纪念品回去给亲朋好友的，可以直接往中间杀。不然的话，建议先逛外围的新鲜食物，再回到中间来逛干货会比较好。

2. 逛美国超市如何省

a) 注意每个礼拜的特价品

在进超市的第一步，通常可以先在入口附近取拿这个礼拜的特价商品。长得像这样（图片取自于网络）。

通常上面会告诉你现在在打折的蔬果、果汁、罐头、甚至式各样民生用品。大部分的时候，这些东西也都会是当季当地的用品。

b) 小心阅读标签

（图片取自于网络）

如果是购买纪念品或是伴手礼，很多时候也会有＂buy 1 get 1 50% off＂（买一第二件五折），又或者是有特别促销打折的商品。要特别注意的一点，很多时候只有会员才可以拿到特价，但如果真的购买大量，在结帐的时候加入会员即可（通常是免费）。

除此之外，有时也会看2 for $5.00，3 for $10.00之类的标志。但在小下方会说单价多少，有时候不一定需要买到三个才有特价，这时候千万要小心地看清楚。

c) 选购超市自身的品牌

（图为Safeway自家出的面包，图片取自于网络）

不同品牌会有不同的价格，但如果有该名超市自己本身出的牌子，通常会比其他牌子来的便宜一些。

d) 别只往中间看，上面和下面的商品通常会比较便宜

根据统计（注1），最贵也最为知名的品牌通常会放在正中间，方便你拿取。反之比较便宜的品牌会放在上方或下方，相对不起眼的地点。因此，别忘了上下都扫描一下，找出最便宜的选项再下手。

3. 选购新鲜、健康的食材

通常在选购新鲜食材时，以当季当地出产的蔬果最为新鲜便宜。在买水果的时候，也可以顺便看看产地来自于哪里，比如草莓上面著名的Made in USA，就知道是本地货。一般来说，冬天的时候比较容易看到从外地来的蔬果（通常是墨西哥或是智利），不然春天吃芦笋、夏天吃番茄、蓝莓、草莓、秋天吃苹果、冬天吃番石榴和橘子，一年四季来美国都可以吃到不同的当地美食。（延伸阅读：十个旅行中的吃饭省钱小妙招）

而美东美西的特产也不太一样，在加州一年四季都可以尝到新鲜的酪梨（又名黄油果），纽约的夏天则印象深刻跑到纽泽西州去采蓝莓，南方则产水蜜桃等等。佛蒙特州产枫叶糖浆等等。这些当地特产在机场免税店或路边小贩通通当看的到，但通常还是超市里来的最新鲜便宜（除非你去逛农场或工厂）。

在超市包装上，也别忘了注意生产日期，以及＂在此日期前使用＂的标志，好挑选最新鲜的食品。在购买前，别忘了仔细看成分，比如面包后面如果大都是一堆你看都没看过的化学单字，而不是只是单纯的 “Flour”、”Water”、”Sugar”等等，那麽可能就是具有多种的化学添加物的面包。

4. 美国超市买什么

我其实很少广播该买什么不该买什么，毕竟这样感觉很像购物台（囧）。但身为游客，我也知道大家最常问的问题就是，＂来美国我该买什么带回去？＂虽说这问题的答案见仁见智，但这里就分享根据经验，我所遇到的台湾亲戚朋友最爱叫我带、又或者是来超市会采购的东西：

• 维他命/保健品/药类：该买哪一种就超乎我的专业范围，但购买前请先和医师确认使用没问题。（如果需要买大量，可以考虑去美妆药局，如ÇVS/Rite Aid/Walgreens购买会便宜许多）
• 巧克力类：想要手工纯正的巧克力，或是对特殊口味有特别要求的，建议还是去专柜或店家购买。但超市所看到的Ghiradelli、Kit Kat巧克力夹酥、 Reese’s花生酱加巧克力，都是我个人觉得满好吃的几种巧克力。其他瑞士莲或是大家所熟知的金沙也可以看的到，但毕竟不是美国出产，就不特别推荐了。
• 果酱类：榛果酱Nutella、花生酱、以及其他各种不同水果的果酱（比如蔓越莓、蓝莓、草莓、柑橘等等）
• 茶包/咖啡：花茶、安神茶、或是助眠的茶包类都是许多台湾朋友的最爱。喜欢喝咖啡的朋友，最好喝的咖啡当然还是去手工咖啡店购买。不过如果没那麽在意有没有喝到文青咖啡的咖啡豆，在超市还是有许多便宜的选择。
• 橄榄油和油醋：这在加州比较常看到。满满一排加州自制的纯天然橄榄油，搭配新鲜美味的油醋，沾面包或拌沙拉都非常美味。

当然我相信还有大家喜欢在美国超市买的东西，也欢迎各位多分享出来！

5. 如何利用超市做三餐？

（图片来自于Huffington post 网站）

以下是我个人推荐，也是如果我自己和ABC老公开车去玩的时候会自制的旅行料理。当然也要看你住宿是否有提供微波炉、锅子、炉子等设备而定。

早餐：

• 喜瑞儿加鲜奶（美国的牛奶喝起来跟台湾不太一样，可以试试看）：最省事简单的懒人料理
• 烤土司、煎蛋/水煮蛋、冷冻肉片或是美式香肠：水煮蛋有些超市有已经做好的，拿了即可。冷冻肉片或香肠可以用微波炉或锅子加热。
• 新鲜的麦片Oatmeal加牛奶：麦片本身营养又促进肠胃乳动，用目测牛奶盖过麦片本身即可，代煮滚后拿起来搭配蜂蜜、水果、坚果即可食用。非常饱足的一餐。
• 新鲜优格、外加水果、granolau营养谷片：这三个搭在一起，在外面随便就卖$5-$8，但其实非常有营养、便宜、又容易制作。优格的部分除了普通优格之外，最近很夯的希腊式Greek Yogurt 也推荐一式，比普通优格的蛋白质更高，同时也更有饱足感。
• 酪梨煎蛋吐司（加州限定）：如果想要搞刚一点，将酪梨切开后切小块涂到面包上，撒上盐和胡椒提味，可以的话再挤上一些柠檬汁，上面再放上一些荷包蛋，就是美味又营养的早餐。

午餐：

大部分赶行程的人都会在外面吃。如果遇到攀爬国家公园的话，营养又好带出门便是王道。

–   三明治类：三明治类百百种，除了最简单的花生酱加果酱之外，另外也可以用生菜、番茄、将超市做好的熟肉片或鲔鱼罐头来自制三明治。也可以试试看不同的面包种类，比如中东口袋饼Pita、墨西哥式玉米饼Tortilla、都是营养又美味的做法。肉片方面，一般的火腿Ham、火鸡肉Turkey、牛肉片Beef是最基本款，但想要体验不同的味道也可尝试意大利火腿Proscuitto、熏鲑鱼片Smoked Salmon等等。

–   天龙国午餐吃法：好质量的乾酪（通常超市会有一片片方便你夹饼干的那种，不然自己买一块来切也可以）、配上五谷类饼干、再加上专属的Salami 肉片以及一些水果，就是营养又饱足的一餐。如果有机会野餐，还可以带瓶红酒边啜饮边享用，这是道地天龙国的吃法。

–   沙拉水果减肥餐：如果在意卡洛里，也可以直接制作沙拉，除了各种生菜加入番茄、洋葱、玉米、鸡胸肉、水煮蛋切片、面包丁等等。许多超市也会提供沙拉吧的选项，方便你拿了就走。如果没有也可自己自制料理。

晚餐：

–   意大利面：这算是住在国外最快速也方便的料理。意大利面和酱汁随处可见，非常容易购买。我个人的最爱是Pesto青酱，拿来搭配面包也很够味。

–   冷冻食品：冷冻类的食物我本身实在是不太爱（因为试了好几家都觉得不太好吃）。但如果一定要吃冷冻食品的话，那麽建议Chicken Pot Pie（美式咸鸡肉派）、冷冻比萨、或者是冷冻意大利敦饭（Risotto）都非常方便。

5. 美国超市大推荐

来到重头戏，根据Business Insider指出（注2），美国人其实每年花在超市的时间相当多。因此特别对于55家主要的超市做评鉴，选出10家美国消费者心中最爱的。这里挑出五家和各位分享出来，如果有机会到上述的各个区域，可以参考一下。

a) Wegman：83家分店大都在美东，包括纽约、麻州、纽泽西、宾州、马里兰、和弗吉尼亚州。

b) Trader Joe：408家分店，我个人的最爱，由南加州起家。分散于美国30州，新鲜蔬果、干净、又合理价格为消费者最爱

c) Publix：1080家分店，遍布于美国中南部，包括佛州、佐治亚州、北卡、南卡、田纳西州、佐治亚州、和亚拉巴马州

d) Sprouts Farmers Market：资深主妇（我婆婆）的心头好，价钱公道便宜。150家分店遍布于西南区，包括加州、亚利桑那州、犹他州、科罗拉多州、德州、新墨西哥州等等。

e) Fairway Store：一想到Fairway我就想到纽约的日子，犹太人开的，新鲜价格又合理，如果有机会去一定要尝尝他们家面包类的食品。

其他没有上榜但随处可见的超市，Albertsons（包括Vons、Safeway、Pavilion等等都是他们旗下的超市）、Costco（要加入会员）、Whole Foods（明星们的最爱）也都是我的心头好。

如果来美国长时间，真的想念故乡菜肴，那麽亚洲超市包括大华99、日本超市Nijiya Market、韩国超市H Mart等等，都会是你的好朋友。方便面米饭酱油应有尽有。虽说不能和台湾菜相比，但至少方便你不用装半个行李箱的方便面过来XD。

最后提醒各位别忘了注意营养均衡，也希望大家都能够利用超市买得开心，吃的安心，玩得尽兴。

注1：http://money.usnews.com/money/personal-finance/slideshows/10-ways-to-shop-smarter-at-the-grocery-store?slide=11

注2：http://www.businessinsider.com/best-supermarkets-in-america-2014-3

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