草根影响力新视野(琪拉编译) 

现在是凌晨三点,今晚你睡不好,这已经是你半夜第二次起床了。你走到厨房,打开冰箱,帮自己倒一杯牛奶,希望这杯牛奶能帮助你再度入眠。接著,你开始想何妨再来片饼干或是一球冰淇淋呢?

芝加哥大学的行为神经医学科教授汉隆(Erin Hanlon)说,当你睡眠不足时,你不会只想吃胡萝卜或菠菜的,你反而很想吃很甜、很咸或是其他口味重的高淀粉食物,像是洋芋片、饼干、糖果等。

睡眠不足与垃圾食物之间的关系从远古时期就已经开始。因为睡不好,让人的大脑更想吃高热量、高脂肪的食物。汉隆教授说:[从演进的观点来看,要早期的人类要随时吃到大餐并不容易。我们大脑在睡眠不足时很难清醒著只想吃热量低的健康食物。]

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大脑有两种贺尔蒙控制我们的食欲,控制我们想吃或不想吃。[瘦素](Leptin)会抑制食欲,让人减轻体重。而[饥饿素](ghrelin)则让人充满进食的渴望。当睡眠不足时,研究发现,饥饿素会上升,让人更想进食,最后导致过胖。

另外,身体的大麻素系统(endocannabinoid system)可以帮助身体维持恒定性,管理身体的睡眠或是食欲,保护身体免于发炎或痛苦。人类第一次发现大麻素系统的受体是这几年的事,接著发现在所有的嵴椎动物里面都有类似的受体。大麻素系统就像大麻的成分一样,让人想要吃,并且只想吃美味,令人愉悦、心情愉快的食物,像是口味重或是高淀粉的西点面包。

科学家发现,睡眠被剥夺的人,身体的大麻素系统分泌比睡得好的人还高,但为何只想吃高热量、高淀粉的食物,科学家现在还不知道确切原因。不过我们现在可以确定知道的事,现在没有任何药物可以解决睡不好但想吃健康食物的药物。医师能做的,就是告诉你:[多睡一点!]

资料来源:https://edition.cnn.com