草根影响力新视野 乔依丝编译

许多妈妈可能都曾想过要和孩子一起在厨房享受烹饪的乐趣，但不免会担心孩子受伤或是将厨房弄得十分脏乱，因此总是望而却步。这里有些在厨房里训练孩子的方法，不妨试试看吧。

从简单的食谱/工作开始

不要一开始就试图要和孩子一起处理复杂的食谱，就算是大厨，在最初进入厨房的几次摸索中，也是慢慢从简单的食谱开始，再一步步增强他们的耐力和技能。因此可以让孩子做些单一的工作，像是敲打土豆、用大蒜削皮器准备大蒜、帮忙在备料时添加香料、将水煮蛋剥壳及切片等，甚至可以撕绿色蔬菜来做生菜沙拉。请孩子帮忙有个好处，那就是孩子会更愿意吃这些食物。

控制厨房的混乱程度

可以订定一些守则或方法来避免厨房看起来像龙卷风扫过，又同时让小小厨师可以保有烹饪的乐趣。例如，要求孩子在碗的内部敲打生鸡蛋壳就可以避免蛋液流至碗外 ; 做糕点时将用来搅拌的刮勺、量匙、汤匙等放置在同一个杯子里，可以避免面糊沾到流理台面 ; 买一个带把手的搅拌碗让孩子可以比较稳定的帮忙搅拌 ; 学法国人的方式，将所有配料和工具全部放在托盘或一张羊皮纸上，当孩子完成后，可以直接使用托盘将垃圾一次全部倒掉。

避免发生割伤等意外

可以上网选购一些更安全的工具来避免意外的概率，例如有防滑手柄的刀子，并且就近在柜子里准备好急救箱。

与孩子共同创造家中特有的传统活动

除了在假日烘焙饼干，还可以再多想想可以与孩子们一起做的家庭活动。例如，来自德州圣安东尼奥的厨师CariñoCortez表示，他每年会与孩子一起做西班牙文化特有的墨西哥粽 ; 或是请孩子将喜欢的料理食谱写下来，并为它取个有趣好玩的名称，就立刻变成专属“我家”的美食。

鼓励孩子试试看独立处理

当孩子5或6岁时就已经具有独立处理一个简单食谱的能力，这些菜肴几乎不需要妈妈的帮忙。例如，将水果、麦片、谷物混合在一起，并分装至小容器中方便携带 ; 用牙签将任何种类的浆果浸在普通或香草口味的希腊优格中，并整齐地放置在烘焙纸上，放进冷冻库冰冻一小时就可以食用了。

Reference : 22 Ways to Make Cooking With Kids More Fun