草根影响力新视野 乔依丝编译

想要让孩子多多尝试各种新的食材吗? 有个好玩又有效的方法，只要在用餐时，让孩子使用他们所有的感官 – 视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉，即使餐桌及地板可能会变得一团混乱也对要介意。

“不要玩食物！”、“吃饭时嘴巴要闭起来咀嚼！”相信这是大多数家庭所订定的餐桌礼仪，但若是面对到的孩子总是爱挑食，那麽可能必须考虑重新调整这些既有的礼仪规范。让孩子们用他们所有的感官去探索新的食材将带给孩子们积极的用餐体验，并且能够鼓励他们品尝这些一开始会令他们怀疑的食材。

在《公共卫生营养》期刊发表的一项研究中，芬兰研究人员特别描述那些在幼儿园中非常普遍的“感官食品教育”课程，这些活动包括准备各式沙拉、在花园或窗台上种植蔬菜、野外踏青采摘浆果，以及参加可以让幼儿接触、聆听、品尝和嗅闻各种食物的“感官体验会”，然后与彼此分享观察的结果。

研究人员发现，参加感官食品教育课程的学龄前儿童比没有接触过此类课程的孩童更愿意食用水果和蔬菜。研究人员表示，这种以感官为基础的教育有助于孩子们用身体的五种感官去探索食物，并创建快乐的饮食习惯。即使是十分挑食的小朋友，在同伴影响下，也变得更乐意尝试新的食物。

《蔬菜园地探险趣》作者Melanie Potock说 :“帮助孩子们尝试新食物的最佳方法就是透过玩食物，这样孩子们就可以探索食物的所有感官特性，并且最终会感觉到这些食材在口中的感觉。这意味著要运用到所有的感官，而不仅仅是视觉而已。”毕竟，孩子们学习数学和语言等科目时，是透过各种方式，包括 实验、动手活动和操作，而不会只有用眼睛看。了解食物也不例外。

那麽在家里可以怎么边玩边体验呢? 首先，让孩子们帮助一起准备餐点。他们将学习到各种食材的感觉、外观和气味，以及切菜或烹饪时会听到的不同声音。或是和孩子一起做些“食物创作品”也是个不错的方式 : 利用牛奶纸盒、各式容器、蔬菜、水果…等，并将完成的作品存放在冰箱中，就能够随时享用。

最重要的是“玩得开心”! 笑声是每种食物料理时的重要配方。

Reference : Why You Should Let Kids Play With Their Food