草根影响力新视野　琪拉编译

新年刚过，纽约人过新年喜欢一杯香槟，在派对狂欢与午夜的亲吻当中度过。那全世界人是如何过新年呢? 让我们来瞧瞧吧!

1.Hoppin’s John, 美国南方

在美国南方，每到新年Hoppin’s John是不可少的传统料理。这道菜是由黑眼豆豆(代表钱币)、米、猪肉炖煮而成，通常佐以其他绿色蔬菜(代表钞票)、玉米面包(代表金块)。当地人认为这道菜可以带来新的一年好运气。Hoppin’ John的历史悠久，最早出现在1847年女作家莎拉蕾斯来琦的书[卡罗莱纳家庭主妇]( The Carolina Housewife)，几百年来一直是南方家庭的重要料理，被代代相传而来。

2.12颗葡萄，西班牙

当纽约人跨年时要在时代广场度过，西班牙人的跨年则会在马德里广场的太阳门下度过，看著太阳门的时钟倒数。

更有趣的是，当太阳门的时钟在午夜敲12下时，西班牙的传统是每敲一下就要吞下一颗葡萄。因此有备而来的人们会事先剥好葡萄皮与葡萄籽，确定他们有充足的时间完整吞下12颗葡萄。

3.墨西哥粽(Tamales)，墨西哥

墨西哥粽子，是种由玉米粉皮捆成的长条料理，里面有碎肉、起士。外面再由香蕉叶或是玉米叶捆成。是一种只在特殊时刻吃的传统料理。

在新年时，许多家庭的父母会聚集在一起，包裹这种小如口袋的粽子，然后发送给亲朋好友及邻居。在新年时，吃Tamales 还要配一种叫做Menudo的热汤，据说对治疗宿醉很好。

4.Oliebol，荷兰

在荷兰，跨年夜及特殊节日里，Oliebollen这种油炸面包是不可少的跨年良伴。这种像甜甜圈的面包，里面会包蓝莓或是葡萄干，高温油炸后外面再包裹糖衣。这种可口的小点心是在荷兰很常见到的零食。

5.Marzipanschwein 或Glücksschwein，德国与奥地利

奥地利与德国人在新年喜欢喝红酒，还喜欢在桌上以小猪当装饰。这种猪据说可以带来好运，称作Marzipanschwein 或Glücksschwein。一到过年，维也纳的糕饼师傅就会忙碌地制作各种以小猪为主题的甜点，包括小猪形状的香槟松露、小猪巧克力以及杏仁小猪。

6.荞麦面，日本

日本人在过年时都会吃荞麦面，这项传统最早开始于17世纪，荞麦面长长的面条也代表著长寿以及丰盛。

还有一些地方会在新年前一起做麻糬。主人会准备好麻糬面团，客人会轮流用棍子敲击、挤压、棒打这些碗里的面团，之后再一起享用。

7.Kransekage，丹麦与挪威

Kransekage是挪威与丹麦当地的传统蛋糕，由一圈圈像圣诞花圈形状的面包重叠而成，是新年与特殊节日才出现的重要点心。

Kransekage是由杏仁粉以及红酒作成，当叠好如层层高塔般的蛋糕后，人们习惯插国旗或其他糖果当装饰。

 

Reference :

They eat what? New Year’s food traditions around the world