草根影响力新视野  琪拉编译

每个妈妈都希望自己的小孩吃得好,不挑食,愿意尝试各式各样的食物,无论是花椰菜到柳橘子,或是鲑鱼、青豆,甚至山羊起士。有时不仅是为了孩子的健康,还希望孩子能对新事物抱著开放的态度,能够愿意尝试新的经验,这要有什么比从不挑食开始更好的呢?

有位美国的妈妈因为爱好煮食,也希望自己的孩子能喜欢尝试每次她端上餐桌的食物。她与先生研发了七种对付挑食儿的策略。虽不能适用到全世界每个孩子,但她说至少对自己的孩子有效,给各位读者参考。

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  1. 你不是可以立刻点餐,立刻就变出食物的厨师

吃饭时间到了,我会告诉我的三个小孩:[这就是今晚吃的食物,如果你不喜欢,没关系,你可以不吃,不过我没有其他食物了。]孩子可以自己决定要不要吃摆在眼前的食物,或是等到下一个有食物吃的机会。当然,父母在准备食物前需要计划要吃什么,确定除了尝试新的食材外,至少要有一到两样食物是孩子一定会吃的。

这也是美国小儿科医师学会的建议。医师认为: 孩子若拒绝吃一到二餐时,不会对他们的健康造成影响,只是父母常常会抓狂以为孩子要饿死了。

2.你可以增加食物的风味

当然,孩子有敏锐的味蕾,但这不表示你每次准备的食物风味都必须一样。事实上,给予孩子不同的提味香料,可以让食物更好吃。例如,大蒜、黑橄榄等。

  1. 让青菜变成强迫推销

当孩子知道父母非常非常希望他们吃青菜时,要不要吃青菜就会变成一种权力的战争,通常孩子都会赢。但是我已经学会把青菜与主菜融合,例如茄子混进香料腌渍的羊腿,还有黑豆混进米饭加上黄瓜炒番茄和罗勒叶。另外,我还研发了很多以青菜高汤为主的意大利面酱。

此外,父母也可以把青菜当成第一道菜,当孩子很饿时,饥不择食,只好吃青菜。通常当他们看到喜欢的肉端上桌时,会食欲大开。

  1. 一起吃晚餐

你可能听过这样的研究: 跟父母一起吃晚餐的孩子,有比较健康的饮食。有比较好的字汇量、有比较好的成绩等。这是真的,尽管工作忙碌,但是尽可能地花给孩子一餐饭的时间,而且尽量不要在用餐时使用手机、看电视或接电话。但是对于用餐时间也不需要期待太高,尤其是对年纪很小的孩子而言,他们通常对于坐在餐桌上没有太有耐心。

对于家里有多个小孩的父母而言,如果其中一个小孩先吃完了,可以请他离开餐桌,去客厅或进房间,但不可以干扰其他家人用餐。通常他们因为希望有伴,会宁愿坐在餐桌前等待。

  1. 至少要吃一口

不需要再吃第二口,只要一口就好,尤其是当你孩子吃一口也会吐时。大家可能都有小时后被强迫吃不喜欢吃的食物的经验,但这不会让我们喜欢上讨厌的食物,只会让我们对于这不愉快经验印象深刻。

有些父母担心若顺著孩子会养成他们偏食,但是父母很容易辨认是否这种食物真的会让孩子恶心反胃想吐。父母不必强迫孩子把碗里的食物都吃完,但是可以赞美他们至少愿意尝试一口。

6.如果全部都失败了,不要害怕用贿赂

有些孩子对于食物保持开放的态度,但是不表示他们永远都喜欢父母提供的食物。但是吃饭不应该是个折磨。如果孩子开始把玩桌上的食物、只吃一口便发呆、表现出很无聊或开始抱怨的时候,不要排斥用古老的方法,例如: 如果你不吃掉一部分的食物,等下就没有点心。或是,除非你先吃一口,不然不能吃其他食物。再不然,跟孩子说:[ 我发现你没有吃鸡,要不要我把你碗里的鸡给你哥哥吃?]某些程度上,这些无法解释的手足间的竞争会让孩子愿意吃下碗里的任何食物。

7.保留胃的空间给甜点

甜点永远是孩子的最爱,不要害怕吃甜点,这是一餐中最美好的结尾。
参考资料:

7 Ways to End Picky Eating