随著年纪增长，身体对抗自由基的能力会逐渐减弱，水晶体也会因为氧化而病变，发生白内障。新竹国泰综合医院眼科主任陈莹山医师表示，要对抗体内堆积的活性氧，就要增强身体的抗氧化能力，建议在日常饮食中多补充护眼好食物，才能有效抗氧化！

营养素一、叶黄素

叶黄素是组成视网膜与黄斑部的重要物质，有助调节眼睛看到的光线、对比敏感度与视觉品质，其黄色成份亦有助减少蓝光对眼睛的伤害。

含量丰富的食材包括深绿色蔬菜，如菠菜、油菜、绿花椰菜；黄色食材如南瓜、蛋黄、芒果等。

营养素二、花青素

花青素有著于提升视觉影像的品质，让视觉更敏锐，在夜晚的视觉能力也较好。

含量丰富的食材包括紫色、红色蔬果，如茄子、紫甘蓝、蔓越梅、草莓、番茄等。

营养素三、虾红素

虾红素是一种强力的抗氧化剂，可防止眼睛水晶体吸收紫外线UV光，并能增强血液循环与睫状肌调节力，有益保护水晶体健康。

含量丰富的食物有动物性如鲑鱼、虾、蟹、鱼卵等；蔬果以橘红色的含量较多。

除了上述营养成分外，适量补充维生素A、C、E、类胡萝卜素等营养成分亦有助维护眼睛健康；然而，陈莹山主任提醒，维生素A属于脂溶性成分，食用时与健康油一起吃下肚更能增加吸收率。

图文创作：健谈

专家咨询：新竹国泰综合医院眼科主任 陈莹山医师

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