健康医疗网╱记者苏湘云报导

加拿大一项流行病学研究发现，无论有没有抽烟，只要饮食含丰富维生素C、类胡萝卜素，可帮助降低肺癌风险。

上述研究成果已发表于〈肿瘤学探索〉期刊（Frontiers in Oncology）。研究显示，维生素C可帮助重度吸烟者降低肺癌风险，对于男性重度吸烟者，beta-胡萝卜素、alpha-胡萝卜素、beta-隐黄素、茄红素等，也可以发挥类似功能。

研究首席作者研究生马汀‧沙雷克表示，在这些抗氧化成分中，有些也能降低女性中度抽烟者、非吸烟者肺癌风险。研究发现，维生素C可以保护没有抽烟习惯的女性，帮助这些女性减少肺癌发生概率。过去研究并没有这样的发现，这次研究显示两者有所关联。

研究人员进行肺癌病例对照研究，针对三种常见肿瘤亚型做分析，研究作者玛莉-伊莉丝‧帕伦特教授表示，研究观察到，beta-胡萝卜素、alpha-胡萝卜素、beta-隐黄素、茄红素与维生素C摄取量较高的人，鳞状细胞癌的风险较低，而beta-胡萝卜素、alpha-胡萝卜素摄取量高的人，腺癌发生风险也会降低。此外，beta-隐黄素、茄红素摄取量中等或摄取量偏高，也都可以降低小细胞癌风险。

抽烟是肺癌重要风险因子。在全世界，肺癌死亡率也是名列前茅，从这项研究成果来看，饮食似乎可以影响肺癌发生率。研究人员认为，对于非抽烟者、抽烟者，包括重度抽烟的人，多摄取含类胡萝卜素、维生素C的蔬菜、水果，或可帮助降低肺癌风险。

美国癌症学会提醒，想预防肺癌，除了避免抽烟，也要避免接触氡气、致癌化学物质，尽量维持健康饮食，以减少肺癌发生概率。