文：韦冠宇

孩子偏食常让父母伤透脑筋，尤其蔬菜更是让许多孩子避之唯恐不及的食物；即使国外研究显示，不爱吃青菜很可能是孩子与生俱来的本性，但基于成长过程必需的营养，爸妈还是尽可能好说歹说、威胁利诱，只希望孩子张口吃蔬菜，哪怕只是一口也好……

摄取营养均衡是维持身体健康的基本条件，不过孩子偏食，是绝大多数父母在育儿过程都会遇到的问题，而由于蔬菜具有特殊的气味，很容易遭到孩子拒于千里之外；心急的爸妈若以威胁、恐吓的方式强迫孩子吃下，只会更加深孩子对蔬菜的反感，还可能会在爸妈不注意时把菜吐出来呢！

因此，建议爸妈稍加巧思，以循循善诱的方式，使孩子打从心里愿意接受蔬菜，解决偏食的问题，让身心发展更加健全。

◎让蔬菜“变形”一下

很多孩子光是看到蔬菜，就开始露出嫌恶的表情，爸妈可将叶菜类蔬菜切细，拌在饭中做成菜饭，或是搅碎成蔬菜汁，和在面团中做成蔬菜面条，孩子在“眼不见为净”的情况下，就吃了不少蔬菜。

◎邀孩子参与料理制作

孩子稍大时，可邀请他们进厨房协助简单的料理准备，像是挑菜、洗菜这些安全的工作，不仅可享受亲子一同做菜的乐趣，菜肴上桌时也能告诉孩子，这是他们帮忙完成的菜，在获得成就感的同时便会开心地吃下肚。

◎适当为菜肴调味

孩子有时特别排斥蔬菜的味道，因此无论是快炒或焖蒸的烹煮方式，都可试著加入适量的调味料，像是盐、酱油或味醂，稍微盖掉蔬菜的原味，会提高孩子的接受度；但不宜调味过量，否则除了危害健康，也可能让孩子的口味愈吃愈重，便再也不碰清淡的食物了。

◎善用同侪效应

有些孩子会喜欢和同年纪的孩子做一样的事，若是看到大家都在吃蔬菜，也就不会排斥，和大家一起吃了。所以可试著让孩子和其他会吃蔬菜的同侪一起用餐，则可能逐渐消弭对蔬菜的厌恶，改善偏食的问题。

除此之外，爸妈若自己本身就排斥蔬菜却要求孩子吃，是没有说服力的；所以爸妈需以身作则，在孩子面前做好榜样，也能借由孩子喜欢学习模仿大人行为的潜意识，达到目的。

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原文出处：孩子看到蔬菜就摇头？4大撇步解决挑食问题

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