现代类单身族越来越多，这些人也许自己一个人住，或是单身但家人住，也有是已婚但没小孩；据董氏基金会调查显示，全台外食人口超过8成，其中类单身族群更是外食主力军，而且这些类单身族群经常忽略吃水果，平均每天仅吃到0.7份水果，不但容易便秘，没想到肌肤竟也黯淡无光，美肌力表现极差，活力也不够，形成所谓的“累”单身。

为何不吃水果会使得肌肤黯淡无光？营养师程涵宇表示，水果中有多种营养素可协助改善肌肤问题，例如，暴露在紫外线下太久，皮肤易产生自由基，生成皱纹与黑斑，而维生素C拥有的抗氧化功能则可改善此问题。而水果中富含的膳食纤维，更可促进排便，缩短粪便停留在体内的时间。类单身水果吃不够，当然会连累肌肤，活力也不够力。

由于外食容易有营养不均衡、膳食纤维不足的问题，为健康带来隐忧，程涵宇营养师建议常外食的类单身可多选择像猕猴桃、木瓜等营养CP值较高的水果，为身体补充更多营养，帮自己的健康与活力加分。

以猕猴桃来说，猕猴桃的维生素C含量高，是柳橘子的3倍，所含的酶和膳食纤维有助于消化、缓解胀气和便秘。由台东医院院长祝年丰所进行的“连吃14天猕猴桃体验”就发现，受试者在连续吃14天、每天2颗猕猴桃后，身体变快乐了，美肌、顺畅、免疫、舒活及愉悦力等五力表现皆有提升，其中以美肌力改善最明显，自觉气色变好、粉刺及痘痘困扰减少、肤质也好转。

一定得在晚餐饭后才能吃水果吗？程涵宇营养师指出，什么时间都好，早餐时吃可让一整天元气满满，也可宵夜、下午茶或其他肚子饿的时候，吃水果的频率高了，每天摄取份量自然也提高。至于类单身族想要使皮肤水当当，就要少吃含糖份的精致食物如蛋糕、饼干等，因为糖份会促进发炎，进而伤害肌肤，而且现在更是随时可在便利商店买到猕猴桃、小番茄等水果含有高维生素C，有助提高抗氧化能力及胶原蛋白形成，以及富含膳食纤维，可帮助体内环保，不但方便购买，食用起来也非常方便，小份额刚刚好。

一天要吃多少水果量才好？程涵宇营养师指出，首先应该要养成每天规律且固定吃水果的习惯，一天吃二到四碗水果，或是二至四个拳头大的水果量才够，而且可选择营养CP值高且低GI的水果，例如猕猴桃、木瓜、小番茄等。许多人认为能以蔬菜替代水果，是很不对的观念，因为蔬菜经过烹调加热后部份营养素会被破坏，如消化酶、维生素C，得靠“可生食”的水果来补充，水果和蔬菜各自有著不同的营养价值，无法相互取代，缺一不可！