草根影响力新视野 图/文：Dr. Phoebe

其实我很少写血拼文，我常常搬家，而搬家的好处就是会让你学会节制，不乱买东西。否则一堆东西又要打包又要装箱。这些年在欧美旅行跑跳，也学会了用照相机捕捉最美丽的纪念品，（然后这些最珍贵的纪念品也全放到部落格上贡献给我的粉丝们）用双眼和镜头捕捉一生的回忆。或许是欧美的东西真的没那麽好买，毕竟我也不收集名牌，最多就买些明信片纪念磁铁，又或者是当地的画等等，我最近常跑跳的国家公园，最主要去看的就是天然景观。但这次到日本，我才对于买纪念品这件事情彻彻底底地改观。日本的东西真的超乎想像中的好买，于是决定集结一篇有关于去北海道必败的好物供大家参考。

先说明，日本药妆店好买到买不完，但由于我事先没做功课，所以这次在药妆店停留的时间相对来说比较少。除此之外，我知道日本令人失心疯的小物也很多，行销包装的技术一流，大大刺激你的购买欲。但那些好看却不中用的东西实在是因人而异，所以因此这次的必败清单里面，以最实际的食物为主（没办法，毕竟逮完郎，怎样都是吃饭皇帝大）。除了吃的伴手礼之外，也分享来北海道必吃必享受的美食。

• 罗纠和利尻昆布

（图片取自于网络）

北海道三面环海，日本昆布80%都产于北海道，属于相当家常却又高营养价值的料理。而市面上大部分的昆布，都以日高昆布为主，用来熬汤或是做味噌汤的汤底。但来北海道，最主要该买的是罗纠和利尻昆布两种，属于较稀有，但昆布味道也更为厚实鲜美的品种，而价钱也相对的高出一些。味噌汤

这边顺便分享昆布高汤的料理方式，将大约10公分长的昆布剪下，放入冷水中浸泡2-3小时。之后将泡软的昆布另外放入汤锅中，煮到快要滚的时候，再加入柴鱼片（或是鲣鱼粉）。汤滚之后，便是昆布高汤，可直接加入味噌、豆腐、鲑鱼等等变成味噌汤，也可冰镇过后隔天再拿出来熬煮其他汤品。用昆布高汤做出来的味噌汤也特别鲜美好吃，大大推荐。

• 味噌

味噌在日本实属常见，价钱是我在米国的日本超市所买到的一半价格。味噌有分白味噌和赤味噌两种，都是利用大豆发酵产品，也非常营养可口。赤味噌味道较浓郁，也比较咸一点点，白味噌则是味道相对清淡甘甜。据说关东人偏好赤味噌，而关西人则偏好白味噌，见仁见智。而有些的味噌也已经加入柴鱼粉调味，喝起来汤头更有味道。

• 北果楼的甜点

北海道以鲜奶著名，而北果楼的招牌 “妖精之森 年轮蛋糕” 就是用北海道纯净的鲜奶，充满矿物质的纯净水源，以及北海道新鲜的鸡蛋烘培而成。造型灵感来自于森林里的树干，一层一层绵密的蛋糕，好似树干中一层又一层的年轮。好吃却不黏腻，还有蜂蜜的清香夹杂著天然的奶香，真的是来北海道必尝的甜点之一。

另外北果楼所产的炸米果饼干，用北海道的海盐和非常非常好吃，比一般的米果口感又更绵密一些。再另外搭配鲑鱼、干贝、虾仁等当地的海鲜，会让你一口接著一口吃个不停。

（图片取自于官网）

最后推荐的是只能在北果楼食用的泡芙，看起来非常豪迈的一颗，喜欢泡芙的朋友也可以在这里尝试看看。

• 六花亭的甜点

（图片取自于网络）

另外一个在北果楼隔壁的六花亭，是另一个历史悠久的甜点店。除了著名的招牌葡萄黃油夹心饼干之外，Dr. Phoebe这趟旅行最爱的千层酥也在其中。两头的饼干考得酥脆，是我在欧洲维也纳之后都没吃到如此脆皮的口感，搭配中间甜而不腻的夹层。

• Le Tao的甜点

Le Tao是另一家著名的甜点店，以麝香葡萄的生巧克力著名。另外有名的是红茶金字塔和双层乾酪蛋糕据说也很有名，我有试吃双层乾酪蛋糕，但感觉就是还好（或许我习惯的是纽约乾酪蛋糕的口感）。麝香葡萄的生巧克力微甜，但却有股清新的葡萄香，真的是很好吃的一道甜点，和我在欧美吃到的巧克力都截然不同，大推给各位。

• 日本保健品

（图片取自于网络）

日本保健品百百种，其中也包括各样酶、维他命类、眼药水等等。最受台湾人欢迎的不外乎是合利他命，据说是日本伴手礼榜上的蝉联第一名，深得长辈亲戚的喜爱，在日本的价钱是台湾购买的三分之一价格。。

• 干贝柱

干贝柱也是干燥的干贝，在北海道的市场中随处可见，大小不一，价钱也比台湾来的相对便宜。干燥的干贝可能来炖汤或是来做糯米饭，增添一些海鲜的风味。

• 撒在饭上面的鲑鱼香松粉

（图片取自于网络）

撒在饭上的北海道鲑鱼粉，一大罐是台湾买一小罐的价格。另外也有看到蟹肉、芥末的口味，而最深得我心的反倒是芥末口味，香浓又好下饭。拿来做伴饭也很合适。

• 会变色的玻璃杯以及不会洒出来的玻璃调味罐

有图有真相…冰水时变成蓝色的杯子图样。

热水时则变成粉红色的杯子图样。

虽说这并不是食物（废话），可和吃的喝的用的也都有直接关系，所以也就把它纳进来了。这是我在小樽第一次碰到会变色的玻璃杯。另外就是倒酱油时不会溢出来的调味罐，这很多家都有在卖，不但卖像可爱，而且不会溢出来这件事情深得我心，所以就拜下去了。

10. 十六茶

（图片来自于网络）

十六茶是我生平第一次来日本才喝到（没错我见识粗浅请各位不要嫌弃XD），才喝一次就立刻爱上。很难想像茶香浓郁的十六茶完全不含咖啡因，而这次在北海道买到的是冲泡式的茶包。台湾据说已经有出保特瓶罐装饮料了，因此大概不稀奇，但喜欢直接喝茶包的朋友还是可以试试看。冷冲热泡都非常ok（我知道我听起来像夜间购物台频道，但我真的是纯粹分享没在写业配！真的！）。

同场加映：以下是带不回去，但是必吃不然后悔的北海道美食…

11. 夕张哈密瓜

在日本人眼里，哈密瓜是非常珍贵的水果。而其中又以夕张哈密瓜最为出名。这次在函馆朝市吃到的夕张哈密瓜不但入口即化，每一口都像蜂蜜般的滴进嘴里，太太太好吃了。是我这生吃过最鲜甜的哈密瓜。据说今年最甜最顶级的夕张哈密瓜，拍卖会上两颗拍到三百多万（详细新闻看这里：http://www.epochtimes.com/b5/16/5/26/n7933144.htm），超级夸张。因此有机会来北海道的朋友，看到夕张一定要尝一下！

12. 新鲜的海胆

其实我本身没那麽爱吃海胆，总觉得会有挥之不去的一股腥味。但在北海道，我却吃到最新鲜原味的海胆。不用添加任何调味料就很赞了！不得不说，真的是我吃过最好吃的海胆！如果是海胆控来北海道应该会疯掉吧！

13. 吃起来会令你感动的海鲜丼饭

新鲜的生鲑鱼、干贝、外加北海道的蟹肉，一碗看似单纯，实则人间美味的北海道海鲜丼饭就此诞生。虽说我是在函馆朝市吃的，但其实在很多地方都看的到海鲜丼饭。入口即化的生鱼片，新鲜厚实的干贝，我只难过说以后吃米国的日本料理都会大失所望。整个标准被北海道的海鲜丼饭毁掉呀！

14. 北海道的牛奶冰淇淋（女子修道院旁边的那家）

最知名的牛奶冰淇淋，也是号称北海道最好吃的冰淇淋据说是女子修道院旁边那家。奶味颇浓，不太甜，和我吃过的冰淇淋口感完全不一样。多了醇郁的奶香。好不好吃我认为看个人口味，但的确在全世界都吃不到奶味如此纯正的冰淇淋是真的。

15. 压轴：北海道的鳕场蟹

螃蟹在北海道随处可见，但一定要试试北海道的鳕场蟹！那扎实的口感至今令我十分怀念（和米国人爱吃的鱼浆假蟹肉 imitation crab完全是不同等级和层次的事情）。当时只可恨自己的胃不够强大，一下子就饱了，没办法多吃几只。

最后还是提醒各位，每个人对于该买、好买的定义都不一样。这只是我本身主观的看法，分享出来给各位。由于日本大部分的观光客都来自于台湾，好奇各位去北海道都会带些什么食物回来呢？？又或者会吃些什么东西呢？

以上海鲜和水果来自于函馆朝市，资料如下：

日文地址：〒040-0063 Hokkaido Prefecture, Hakodate, 若松町9−19

英文地址：9-19 Wakamatsucho, Hakodate, Hokkaido Prefecture 040-0063, Japan

电话：+81 138-22-7981

营业时间：每天5:00am—2:00pm

 

冰淇淋来自北海道修道院，资料如下：

修道院地址：Japan, 〒042-0914 Hokkaidō, Hakodate-shi, Kamiyunokawachō 上汤川町３４６（冰淇淋店在入口的隔壁）

电话：+81 138-57-3331

网址：hakobura.jp

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