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专家咨询：高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师

炎炎夏日，吃个清凉多汁的西瓜最消暑了！其实西瓜不只香甜、多汁，营养价值也很高喔！高雄凤山医院廖嘉音营养师表示，西瓜中高达9成为水分，且富含多种维生素、矿物质等，夏天吃点西瓜真是既消暑又解渴；然而，由于西瓜偏凉，建议勿过量食用以免造成腹泻问题。

台湾几乎一年四季都看得到西瓜，但其中又以4到8月为西瓜的盛产期，市售西瓜品种多以红肉的大西瓜、黄肉的小玉西瓜为主。

西瓜的含水量高达9成，汁液中富含维生素A、B、C、矿物质与水溶性纤维，具有开胃、助消化、利尿、消暑之效。此外，红西瓜还含有茄红素、胡萝卜素，而黄西瓜含有类胡萝卜素，都具有抗氧化的效果，因此，适量食用西瓜不仅能消暑、解渴，也有助促进代谢、提升免疫力唷！

然而，廖嘉音营养师提醒，因西瓜偏凉，建议不要一次吃太多，以免导致腹泻。若体质偏寒凉者，建议傍晚后少吃西瓜，以免夜晚利尿影响睡眠。

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原文请见：西瓜的营养价值｜营养教室 水果篇6

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