文／李佩书　图／周书羽

乡间小镇，美在何方？从自家咖啡店开始做起，杨文正走过西班牙，决定与日本妻子回到潮州重新出发，他相信艺术即是生活，文化之美展现于日常。

一幢东京江户风格的咖啡店，隐身鱼塭、田野间。今年三月，开店刚满一年的“三平咖啡”，意外吸引来台旅行的日本、西班牙人来到屏东潮州，造访这个长久以来安静低调的小镇。

上午十一点半准时营业。推开木拉门，不管露天中庭，或者木窗下的榻榻米座席，还有仅限下午开放的小阁楼，进入挑高的半木造日式建筑，大概就能体会日本文化中的侘寂之美（わびさび）。

“美呀，具有引人向善的力量，”说话的杨文正绑马尾、头戴鸭舌帽、脚踩夹脚拖，个性比外表更有型。他是道地潮州人，大学毕业后远赴西班牙，因缘际会学画、学陶，一待二十年。二○○六年，与日本妻子上野寿江决定回乡定居。

一开始，夫妻俩很不适应台湾的街景、环境。杨文正感叹，“西班牙几乎每个小城镇都有博物馆，保存在地文化，这是基本配备。屏东这么大，只有一个屏东市立美术馆，潮州人口全县第三多，却没有自己的美术馆。”

艺术是“国民生活须知”

很多人以为，潮州没有这么多艺术人口，何必要盖美术馆？但他认为，艺术不是给学过的人看，它是“国民生活须知”。

于是，杨文正从自家的咖啡店做起。开始就讲究“房子怎么盖？”设计、动工，与工班磨了又磨；在对面的停车场旁盖窑炉，店内要用的咖啡杯、茶壶、食器皿，墙上彩绘著富士山、人偶的磁砖，全部自己捏陶、烧制。

“态度、和谐、习惯和文化。我认为文化之美的最终型态，应该是要展现在日常，”生活美学成为一种信仰，杨文正从整体到细节，都有坚持。而上野寿江是最好的执行者。镶嵌彩绘玻璃、勾织沙发巾和饰品，home-made（家作）路线的餐点也由她负责，日式午餐、西式晚餐，每两周换一次菜单。

有位高雄客人，已经来二十几次，专程来看画。为了让老主顾每次来都有新收获，杨文正再忙也得画画、每季换上新作。与其说三平是咖啡店，倒不如称它是纯手作美术馆。“我没打广告，却有很多西班牙、日本人陆陆续续跑来！”

店里大小事虽然已经够忙，杨文正还有每月一张A4纸的《三平新闻》要伤脑筋，“当初的《三平新闻》，只是为了和顾客心灵交流的一个念头，后来逐渐加入时事与潮州历史。”三月画三山国王，四月是平埔族，五月讲许大炮，杨文正得找资料、消化解读，将潮州史、潮州事，都浓缩成童趣的插画。

在《三平新闻》里还可以不时发现“爱美！”、“一起努力！”、“支持设立美术馆！”等口号藏在可爱的图里。…【全文未完，完整内容请见《天下杂志》600期】

【延伸阅读】
1、唐凤 讲π种语言的民主创新链接者
2、谢英俊 让全球难民都能有自己的家
3、董阳孜 跨界玩字 邀年轻人独乐乐
4、Thermoplanl 你喝的星巴克，它煮的
5、萧青阳 与世界分享妈祖文化

※更多精彩报导，详见《天下杂志网站》。
※本文由天下杂志授权报导，未经同意禁止转载。

更多评论：草根影响力新视野