作者：林洧桢

一位念书吊车尾的中辍生为了追逐厨师梦，竟盖出一栋有全台最贵总统套房的五星级饭店，究竟他是何来历？

“住一晚要价100万元！”这是连坐拥最美日月潭景色、行事又大胆的涵碧楼董事长赖正镒也喊不出的超夸张屋价；但如今在台中七期就有一位厨师，不靠国际饭店品牌力加持，用自创本土品牌的方式，第一次盖饭店就信心满满的要挑战这样一个不可思议的屋价水准。这就是台湾婚宴龙头共同创办人之一的林园集团执行长林协健耗时五年、斥资33亿元打造的林酒店（THE LIN）。对此疯狂行径，这位婚宴大王只是轻描淡写地说，“这是一个厨师的梦想！”

念书吊车尾　盖饭店拚第一

林酒店中，位于25楼一整层、广达408坪的全台最贵总统套房，正是引爆话题的关键之地。实际走入一看，大量的玻璃帷幕与宽广的栋距，营造出无论走到哪，都有绝佳美景的360度环景视野，同时空中酒吧、空中泳池、会议室、按摩室、烤箱、影音室、随扈房、秘书房也都一应俱全，搭配贴身管家服务，营造出的享受与奢华确实是国内少见。

台中豪宅霸王、联聚建设董事长江韦仑，正是这一间采限额百位会员入住制总统套房的天字第一号会员，但就连这位对建筑品质要求严苛的地产大亨都说，“以第一次盖饭店的表现，他盖得很用心，已经比我想像的还要好！”

这也让人好奇一手催生出林酒店的林协健究竟是何来历？原来，他是彰化田尾乡下出生的小孩，从小就不爱念书，小学的时候，班上56位学生，他是第55名，只赢过一位有明显学习障碍的同学，小四以后被父母带到台北念书，同样连九九乘法都背不起来，在父亲的压力下，他勉强进到阳明国中就读，却只撑了一个学期就辍学，之后被安排到亲戚的中药店当学徒，对于这个包吃包住的第一份工作，林协健回想当时说，“没有休假又没薪水，继续做下去，这辈子就完了，半年不到，我就跑了！”

之后这位年约15岁的中辍生被家人找回后，为了去见在国宾饭店担任厨师的父亲，生平第一次换上西装踏进高级饭店，富丽堂皇的环境让他印象深刻，同时燃起他跟随父亲脚步当厨师的热情，也埋下了他追逐饭店梦想的种子。

而这次，林协健在父亲的激励下，不怕苦的闯进当时堪称厨师界第一学府的安乐园餐厅当学徒，第一份薪水只有1200元，足足磨了4年才出师，之后2年不到，他就成为西门町一乐园饭店、月薪超过3万元的副主厨，优越的厨艺与厨房管理能力，让他6年薪水成长25倍之多，最后在当完兵后，他自立门户创立满都餐厅！

“我最厉害的是玩股票！”林协健这样谈起自己创业的开端，原来当年开店后生意兴隆，生活无虞的他，竟一度在股海中迷失自我，而且一进场就状况连连，他的第一档股票是用超过60元买进的台塑，结果是被长期套牢，但即使如此，股海魅力让他几乎忘了自己的厨师梦，为了玩股票，连同房贷借出来的资金最多总计达600多万元，最惨的时候一度输到只剩60余万元，但满脑子却还想著“怎样才能战胜大盘？”

林协健虽然不爱念书，但从小就很会找出玩赢游戏的技巧，包括“尪仔标”等童玩都是打遍同学无敌手，而且他有商业头脑，会靠玩游戏赢来的钱，批糖果来卖给同学，赚免费糖果吃，从他“糖精吃太多，吃到住院”的儿时趣事，不难想见他的生意有多好，这种天赋也让他最终找到逆转股市投资的必胜方程序。

投资逆转胜　一圆厨师梦

林协健透露，当时他发现由于涨跌幅限制为3.5％，好股票的利多很难在一天就反映完，所以多半会涨2天以上，所以买进基本面最佳的前3档涨停板股票，隔天续涨的机会很大。为此，他还谨慎的做了长达半年虚拟的纸上投资调查来确认，结果发现100万元的投资金额，竟然可以净赚高达150万元，这让他信心大增。第一次出手，他选在大盘崩跌近400点时，把所有银弹全押在当天逆势起涨的厚生、台橡、华国这三档强势股票上，结果大赚，然后他用同一模式连玩3个月，高达81％的胜率，最后他不只赢回输掉的钱，还大赚了约1800多万元。

虽然最终胜出，但长达7年的股市迷航也让林协健深知，这种金钱游戏不能长久，此后转往相对稳健的债券市场布局，而他所赚来的这笔钱，则成为1992年他与林园集团学习长林齐国合开林园第一家店──陶园的重要起家资金，接著两人逐步创建起林园婚宴王国，并在逐渐站稳脚步后，启动了他的饭店投资，林酒店的梦想因此而生。

10多年前，林协健以台中七期第一批的拓荒者兴建侨园时，就有不少人曾笑他是疯子，但侨园最后成为门庭若市的超赚钱餐厅，如今随著七期崛起，虽然他重金打造的全台最贵总统套房再度受到质疑，但又有谁敢说这位传奇的厨师，不可能再创下让人跌破眼镜的新奇迹？

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原文出处：台中林酒店总统套房一晚百万　国一中辍生的顶级饭店传奇


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