健康医疗网/记者林怡亭报导

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现代台湾人工时长、节奏快,生活型态改变,独自在外用餐的人口逐年攀升,对外食为家常便饭的族群来说,快速省时,便成为日常饮食的首要诉求;但是,均衡的饮食才能供应每个人每日活力来源,如何辨别自己日常饮食切合自身所需,已成为大家所关切的课题!

饮食信息透明化为首要关键

近年来,民众对于饮食认知需求高涨,财团法人沣食公益饮食文化教育基金会特别于象征台湾食育元年的2017年,举办良食脉动多场系列讲座,推广倡议“透明饮食”,包含生产与消费者信息透明化、识别食营养成份与标示、认识食品制造过程与加工技术等等;为求接轨国际,更于11月14日邀请美国、英国及台湾在地推动饮食透明化的意见领袖齐聚一堂,在“透明饮食,飨有真实”国际论坛上,前美国食品药物管理局(Food and Drug Administration, FDA)副局长大卫.艾奇森(Dr. David Acheson),将分享美国推行的经验与具体做法。

饮食教育有效改善饮食信息不对等

饮食信息透明化知识更有赖从小扎根饮食教育,此次论坛更邀请到首度来台的英国食育顾问亨利.丁博比(Henry Dimbleby),分享学校膳食计划(School Food Plan)推广方式、教孩子认识食物的过程,作为校餐革命关键人物的丁博比,曾拜访过50多所校园校长、教师,以校园饮食教育培养下一代正确的饮食观念;另外,并邀请到致力在台湾推动新创食育祥圃实业吴季衡营运长,从生产与消费者两方,看产业走向与消费选择如何透过健全的发展机制产生正面影响。

沣食公益饮食文化基金会所举办的“透明饮食,飨有真实”良食脉动国际论坛,将于11月14日在松烟诚品表演厅举行,该基金会邀请民众共同实践透明饮食,加入全球饮食教育行列,落实健康饮食生活态度,进而培养下一代对台湾成为“良食岛”的自信!

《透明饮食,飨有真实》良食脉动国际论坛,有意参加可上网查询相关信息,并报名参加:http://www.fullfoods.org/2017forum/