草根影响力新视野 琪拉编译

在泰国,僧侣肥胖的问题已经得到政府的关心,甚至发布了全国性的警告。今年六月,泰国公共卫生局鼓励大家当布施给沿街化缘的僧侣时,请大家提供他们健康一点的食物。此外,除了僧侣每天定型的打禅坐定外,政府也鼓励僧侣们多做一些劳力性的活动,像是打扫寺庙。

泰国人的肥胖问题越来越严重,是亚洲最肥胖国家的第二名,仅次于马来西亚。具泰国政府的调查,有超过40%的泰国女人超重,有1/3的泰国男人超重。僧侣则是当中最严重的,有半数的泰国僧侣体重都过重,40%有高胆固醇的问题,25%有高血压以及10%的僧侣有糖尿病。专家表示,僧侣的肥胖就像是一颗定时炸弹,许多僧侣都死于可以避免的疾病中。

但有趣的是,当专家研究僧侣肥胖的问题时,他们发现这些僧侣实际上吃进的卡路里是比一般人少的,但为何他们会肥胖呢?

他们最后才发现,造成僧侣肥胖的元凶是[含糖饮料]。

泰国僧侣在中午过后是禁止进食的,为了维持体力,他们饮用含糖饮料,包括提神饮料。此外,许多人把家中过剩的食物给僧侣,包括杂货店。尽管僧侣们不应该表现出对食物的特殊喜好,但是曼谷这位固定会布施给僧侣的工人维拉表示,有些僧侣每天会到他家,暗示说自己最喜欢的食物。她说:[绿咖哩炒青菜是他今天的最爱。]她指的是拌入大蒜、咖哩、辣椒、柠檬叶、虾酱与椰奶的水煮青菜。

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这位僧侣每天会在固定时间到她家化缘,布施完成后再去别家。很快的,僧侣身上的袋子与化缘的碗就装满了食物,甚至必须由一位助理帮他提著。

泰国健康营养专家Jongjit希望能借着教育,改善僧侣的饮食与生活习惯。他的计划很成功,2016年有82个僧侣加入他的健康计划,他们的体重与胆固醇都有降低。现在,他还出版了食谱,希望佛教徒可以借由食谱的建议,提供僧侣们比较健康的饮食。食谱包括了糙米、少部分的蛋白质,以及大量的蔬菜(传统的泰国菜的肉类较少,但有大量的蔬菜、糖类与脂肪)。Jongjit教授的计划还鼓励僧侣们每天记录一天的体能活动,包括一天在寺庙散步四十分钟都算。

大部分的僧侣都表示不知道自己有体重过重的问题,可能归因于宽大僧袍的缘故。Jongjit教授还提供给僧侣们一人一条软尺,请他们记录自己的腰围。

僧侣体重过重的危机不仅泰国才有。2012年,斯里兰卡的政府也颁布了一项健康指南,建议佛教徒们应该提供给国内僧侣健康的食物。

泰国清迈佛教大学的前董事杜家先生说:[僧侣应该要注意自己吃进了什么食物,还有吃进多少食物。当我们健康了,我们才可以让别人健康。]

https://www.nytimes.com/2018/08/12/world/asia/thailand-monks-obesity